如何烹饪带齿的鱼？

嘎牙子:300克，豆腐:200克，香菜:20克，葱:20克，姜:10克，蒜:20克，调和油:20毫升，黄酒:5毫升，香醋:10毫升，酱油:10。

1.把鱼清洗干净，尤其是鱼骨头附近的血水。如果有腥味，把豆腐切成小块，把香菜、葱、姜、蒜切成图中的形状。

2.炒锅放入适量调和油，再放入花椒、八角爆香；

3.将黄花鱼放入锅中炸一会儿；

4.加入葱、姜、蒜；

5、加入少量黄酒可以起到去腥增香的作用；

6.加入适量香醋；

7.加入适量酱油；

8.将切好的豆腐块放入锅中；

9.放一罐330 ml的啤酒，再往锅里放一勺豆瓣酱；

10，根据自己口味加少许盐；

11，盖上锅盖，汤汁煮沸后转小火；

12，汤汁勾芡，留一小部分，再放香菜；

13，将炖好的嘎牙子鱼豆腐倒入盘中，再加点胡萝卜丝点缀，就是一道美味的家常菜了。