茶艺师素质在制茶中的重要性

导语:作为一名茶艺师，要有较高的文化素养，举止得体，有风度。茶艺师不仅要熟悉茶文化知识，还要掌握熟练的制茶技艺。因为茶艺表演是茶艺师重要的日常工作，所以对于茶艺师在外貌、举止甚至气质上都应该有标准的等级要求。

一、徐州茶文化的现状；

徐州地处苏、鲁、豫、皖四省交界处，素有五省通衢之称，属于中东部地区。据不完全统计，2013年徐州茶叶消费总量达20亿，全市茶馆、茶店超过3000家。爱茶、研茶、善品茶的茶人、茶商层出不穷，比比皆是。

以前因为当地人生活水平普遍较低，徐州只有？老同昌茶叶店？而一些小茶店，人们的生活还处于温饱状态，大多数人喜欢喝茉莉花大方，茉莉花茶，又叫什么呢？高泡沫？茉莉花茶茶沫，那时候还没有茶文化，人们对茶的需求只是为了解渴。

现在随着人们生活水平的整体提高，人们越来越注重养生，喝茶的口感也有了很大的提升。已经到了？解渴？发展到？喝茶吗？龙井、碧螺春、安吉白茶、武夷岩茶、铁观音成为大众消费主流，红茶、金骏眉成为高端女士的最爱。他们以茶养身，以茶养性，以茶悟道。茶文化逐渐在徐州悄然兴起，形成一种茶文化氛围。但对于一个近千万人口的大城市来说，人们对茶文化的了解还不够，这就需要一些专业人士来推广茶文化知识。因此，茶艺师扮演着重要的角色。一个茶艺师如何在制茶的过程中更好的推广茶文化？本文将以此为出发点，进行粗浅的分析和探讨。

第二，茶文化的探讨；

中国茶文化系列？谈论艺术？指出文化，说白了就是生活方式，文化渗透生活。茶文化简单来说就是人们喝茶、品茶的方式、习俗、情趣、感受[1]。茶文化是中国传统文化的组成部分，有几千年的历史。茶作为传播各种文化的载体，是茶与文化的有机融合，包含和体现了一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是茶艺与精神的结合，其茶道精神是通过茶艺表现出来的，几千年前就有历史记载了。神农尝百草，日遇七十二毒。茶呢？。神农发现了茶树，尝了尝，准确地确定了茶有丰富的药理。茶从茶中来，从单纯的药性中走出来，从最初的百草解百毒到几百年来的寻常百姓家的解渴消磨时间，茶的药性还在，并且从药性增加到了？心理治疗？。然而，恐怕连他自己都不曾想到，千百年后，喝茶已经发展成了他身后的一种茶文化，其精神内涵已经蔓延到了他发现茶时治病救人的基本目的之外，成为了中国传统文化中的一种主流。

当今社会，物质文明和精神文明飞速发展，人们为茶文化注入了新的内涵和活力。在这个新时期，茶文化的内涵和表现形式不断拓展、延伸、创新和发展，内容丰富多彩，涉及科技教育、文化艺术、医疗保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游、新闻出版等多个学科和行业。包括茶专著、茶期刊、茶与诗、茶与歌舞、茶与小说、茶与艺术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅、茶与对联、茶与谚语、茶故事、饮茶习俗、茶表演、陶瓷茶具、茶馆、冲泡技艺、茶的茶疗、茶博会、茶旅游。新时期，茶文化融入了现代科技、现代新闻媒体和市场经济的精华，使得茶文化的价值功能更加明显，在现代社会中的作用进一步加强。

新时期，茶文化的传播方式呈现出规模化、现代化、社会化和国际化的趋势。其内涵迅速扩大，影响日益扩大，举世瞩目。我国幅员辽阔，茶叶种类繁多，饮茶习俗各异，各地历史、文化、生活、经济的差异形成了具有地方特色的茶文化。各民族都爱喝茶。茶与民族文化生活相结合，形成了具有各自民族特色的茶道、茶道、饮茶习俗和喜庆婚礼。各民族的茶艺是在民族饮茶方式的基础上，经过艺术加工和锤炼而形成的，更加生动活泼，更具文化性，表现了饮茶的多样性和多彩的生活情趣。名茶、名山、名水、名人、名胜，孕育了各具特色的地域茶文化。茶文化的社会功能主要表现在弘扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、展示社会进步、发展经贸等方面。茶道精神是什么？和谐，尊重，纯洁，寂静？其精神内涵是谦虚有礼、互敬互让、清静自制、无为独处。

中国古老的传统茶文化是许多国家茶文化的摇篮。它与各国的历史、文化、经济、人文相结合，演变成许多国家的茶文化。茶人不在乎国界，种族，信仰。茶文化可以团结世界各地的茶人，互相学习茶艺，进行学术交流，以各种方式相互举行经贸会谈。

我们今天所处的市场经济的特点是竞争激烈，优胜劣汰，重利轻利。但毫无疑问的是，由于种种原因，人际关系趋于冷漠，但通过茶馆、茶楼或者看茶艺，朋友们聚在一起，放下手中的工作，放松自己紧张的神经，放松自己被禁锢的心情。？偷半天假？朋友们聚在古色古香的茶馆里，随意交谈，交流信息和感受，增进了解，沟通友谊，回忆生活，重拾享受美好生活的乐趣，是一种难得的生活方式。在古代？寒夜客来茶当酒？总之，以茶代酒体现了传统美德，茶文化是一种高雅文化，名人名流都愿意参与。茶文化也是一种大众文化，人们广泛参与其中。茶文化覆盖全民，影响全社会全人类。据有关资料显示，全世界有100多个国家和地区的居民喜爱品茶。在一些地方，喝茶被提升为一种艺术享受。

第三，茶艺师的专业素质；

《神秘的茶道》一文指出，茶楼是现代茶楼的称谓，起源于台湾省的茶楼。事实上，早在唐玄宗，就有一家茶馆，当时叫什么？明普？[2]。茶艺师是茶行业中具有茶叶专业知识、茶叶表演、服务和管理技能的专职技术人员。一般来说，茶艺是指泡茶和喝茶的艺术。茶艺师优于其他非专业人士的地方在于，他们对茶的理解不仅仅是建立在感性上，而是有着深刻的理性认识，即对茶文化的精神有着充分的理解，茶文化的重点是茶艺。

古代君子要求四艺:琴棋书画。四艺相通。作为茶文化的传播者？茶艺师？除了一些国学知识，还需要艺术修养。《茶人、茶事、茶文化的辩证法》一文写道:世间万物皆可？艺术？进入？陶？，能玩，能钻研，能升华为理论，要有相当的技巧，要有精细的手法，要有探索的方法[3]。茶艺师需要有很深的国学功底或者对国学的热爱。在茶席的设计中，命题人往往会使用唐诗宋词中的一些诗词名词作为命题人的题目。有些文案可以用现代古诗词、辞赋来体现，表现出古代茶艺独特的叙事性，表现为语气可以抑扬顿挫。现在茶艺的命题和文案都可以用白话文写了。文案有很多种形式:现代诗歌，散文，以及其他形式来描述。

在茶艺表演中，要插花、烧香、挂画、泡茶。茶道、花道、香道、琴艺相得益彰。表演的时候需要挂画来烘托气氛，所以茶艺师需要知道挂什么，适合挂什么画来做这个主题的茶艺活动。因此，茶艺师只有通过长期的艺术积累，才能达到一定的审美要求。

第四，茶艺师在制茶中要做好茶文化的推广工作；

1.茶艺师需要经过培训，才能具备一定的专业素质，达到专业茶艺师的水平。茶艺师不是年轻美貌的代名词，而是有气质、有风度、有雅量的人。表演者可以是年轻的或年老的，但他们可以是男性或女性。在日本、台湾省或新加坡、马来西亚等国家，茶艺师不仅是一门技艺，更是文化的传播者，所以通常由长辈表演。小孩子四五岁，老人七十多岁，每个年龄段的茶艺师都抱着认真严谨的态度去解读，带给人们对茶不同风格的理解和感受。“探索？信阳红？《历史坐标》一文指出，近二三十年来，全国茶文化圈做了大量工作，我们的茶艺团队多次出国到欧美演出，在美国、法国举办了多次中国茶文化活动周和研讨会，都取得了很好的效果[4]。

2.茶艺师是茶文化的传播者，是一个温暖有品位的职业。1999，劳动部正式放？茶艺师？在中华人民共和国职业分类大典中被列为1800职业之一，制定茶艺师国家职业标准。现在中高级茶人才都在市场？抢手货？各大茶企、茶馆、涉外酒店都把茶艺师的资质作为企业进一步发展的重要因素。经过专业培训的茶艺师，往往能取得消费者的信任，给企业带来直接的经济效益。喝茶是生活的物质需要，而茶文化是精神生活的享受，具有深远的内涵和文化超越性。茶文化是一种雅俗共赏的文化。喝茶是一种文化素养，是一门艺术，是一种审美。

3.现在茶艺师的各种教学点都是以技法为主，忽略了意境的重要性。技法之美并不是真正意义上的茶艺，花哨的技法只是想衬托茶艺师技法的优美和流畅，并不代表制茶艺术。只有把插花、茶几布置、文案、挂画、服装、音乐、表演方式融入茶艺表演中，把观众带入审美观念中，才是真正的茶艺表演。“从日本？国民技术？用什么？国粹？《说到》一文写道:希望茶艺表演也要兼顾人多问题少的室内外环境，才能达到预期效果。我们中国的茶艺可以与其他姊妹艺术形式相结合，因为文化多样性是文化进步和发展的动力[5]。

4.茶艺师必须知道茶艺表演和接待的礼仪，对茶艺知识和茶文化有基本的了解，知道各种茶的冲泡技巧和技法。对国内外的茶俗和茶道也有一定的了解，也要会几句简单的外语接待外宾。了解一下各种茶叶的制作工艺。知道如何选择水，工具和制作各种茶的元素。并且对各种茶的评价因素和评论有一定的了解。在茶艺表演中，我能准确描述冲泡好的茶的外观，描述各种茶的文化底蕴。

5.资深茶艺师也要学会设计茶座，重点是茶艺的意境，意境创造需要多方面的结果。首先，要有一个主题。有了主题后，做一个命题，并做一个与命题相关的文案描述，用主题做一个对应的茶座设计。茶座的设计有几个主要因素要符合主题:座中的床上用品和摆放位置。器皿和花盆的选择，营造气氛的挂画，香炉的选择也要符合主题。服装、音乐等。都是意境中不可或缺的因素，其次是个人的gfd，优雅流畅的仪态，表演方式和技巧。

茶艺是一种完美的生活艺术。只有深入研究，不断发展创新，茶艺才能走下表演舞台，走进千家万户，成为当代人乐于接受的健康、诗意、时尚的生活方式。茶艺师只有不断学习，提高自身素质，掌握更多的茶文化知识，才能在制茶工作中进一步弘扬茶文化。

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