如何腌制生姜

1.将嫩姜洗净，晾干。

2.将晒干的嫩姜放入盆中，加点盐，摊匀，腌制4小时左右。

3.在一个干净的小锅里，倒入适量的糖，胡椒和茴香，煮开。煮沸后，放在一边冷却，然后倒入适量的白醋。多少取决于你自己的口味。

4.将腌制好的生姜放入密闭的容器中，将准备好的糖醋水倒入容器中，一定要将嫩姜盖好。

腌姜具有生津、开胃、止呕、祛痰、止咳、发汗、解表的功效。临床上常用于治疗外感风寒、胃寒引起的呕吐，被前人称为“呕吐圣药”。