冬季养生七大食谱

⑴材料:山药200克，甜玉米1，花生仁30克。

⑵做法:山药去皮洗净切块，玉米洗净切块，花生洗净。将玉米和花生一起放入锅中，加水烧开，再放入山药，小火炖半小时左右。

2.莲藕炖排骨

⑴材料:莲藕250克，香菇5朵，排骨200克，生姜2片。

⑵做法:莲藕去皮洗净，香菇泡发洗净；将排骨剁成小块，洗净，用开水去血水，与姜片一起放入锅中，加适量水烧开，放入香菇和莲藕，转小火，继续煮1小时以上，加盐少许调味。

3.红枣牛肉汤

⑴材料:红枣5枚，牛肉200克，胡萝卜1根，生姜2片。

(2)做法:牛肉洗净后切成小块，红枣去核，胡萝卜洗净切块；将牛肉和生姜放入锅中，加入适量的水烧开，然后加入红枣和胡萝卜，转小火至牛肉软烂，加入少许盐调味。

4、乌鸡炖板栗

⑴材料:鲜栗子10、乌鸡200克、姜2片。

(2)做法:新鲜栗子去壳，取出备用；乌鸡去毛、去内脏、洗净、晾干；将乌鸡和板栗仁放入砂锅中，加入清水，以避免鸡肉和板栗，在水中加入生姜，盖上盖子，小火炖2小时。锅里加入少量精盐即可食用。

5.羊肉炖萝卜

⑴材料:羊肉200g，白萝卜1，枸杞10g，生姜1。

(2)做法:白萝卜洗净，切块；羊肉洗净，切块，放入沸水中焯五分钟左右，撇去浮沫，捞起沥干；羊肉和生姜放入锅中，炖至半熟左右，加入白萝卜。当它们完全煮熟后，加入枸杞和少许盐调味。

6.芡实炖老鸭

⑴材料:取芡实100克，鸭肉250克，生姜2片。

(2)做法:芡实洗净，鸭肉洗净切块，沸水去血水；将所有材料一起放入锅中，加入适量的水煮沸，然后文火煮至熟，用少许盐调味。

7.豆腐鲫鱼汤

⑴材料:鲫鱼2条，豆腐1块，姜2块。

(2)做法:豆腐洗净，切块。鲫鱼洗净，入油锅煎至两面微黄，加适量水烧开，再放入豆腐，转小火继续煨约15分钟，加少许盐调味。