各种淀粉有什么区别和用途？

1，小麦淀粉。小麦淀粉提取自植物小麦种子。小麦淀粉在食品中主要用作增稠剂、胶凝剂、粘合剂或稳定剂等。小麦淀粉是生活中最常见的淀粉类型之一，可用于增稠、油炸、制作面包、馒头、小笼包等食品。

2.玉米淀粉。玉米是中国重要的经济作物。玉米淀粉是从玉米中提取的。玉米淀粉是一种常见的淀粉类型，经常被用作布丁和其他食物的凝固剂。玉米淀粉是生活中除小麦淀粉外第二大用量的淀粉。

3.葛根淀粉。葛根淀粉是从藤本植物葛根中提取的一种纯天然营养产品。葛根淀粉具有药食同源的功能，可用于饱腹、代餐和保健。经常食用葛根淀粉具有清热解毒、生津止渴的保健功能。