豇豆的功效作用及注意事项

豆子的种类很多，颜色也不一样，每种都有不同的功效。豇豆有很多功效和作用，特别是在对抗疾病方面，可以说是治疗糖尿病的营养杂粮。以下是我为你整理的关于豇豆的功效和作用，希望对你有所帮助。

豇豆的功效和作用

1，豇豆有止渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。

2.豇豆提供易于消化吸收的优质蛋白质，以及适量的碳水化合物、维生素和微量元素，可以补充人体的标志性营养。

3.豇豆的磷脂能促进胰岛素分泌，参与葡萄糖代谢，因此豇豆的功效和作用是糖尿病人的理想食品。

4、豇豆富含维生素B和C及植物蛋白，能使人安静。

5、豇豆能调节消化系统，消除胸膈胀满，并能防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻。豇豆中含有的维生素B能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化，增加食欲。豇豆中含有的维生素C能促进抗体合成，提高机体的抗病毒效果。

豇豆注意事项

1，豇豆要煮熟了吃，不成熟的豆子容易导致腹泻和中毒。

2、豇豆味道温和，但不宜多吃，否则会产生不良后果，尤其是气滞患者。

3.豇豆糯米粥不宜一次性食用，以防胀气。

4、豇豆煮熟后加入适量调料。消化不良者最适合食用，疗效显著。

5.花豇豆通常可以用塑料袋或保鲜袋保存5-7天，但时间长了会逐渐出现褐色斑点，有碍观瞻。如果想保存更久，最好洗净，用盐水焯一下沥干水分，然后放入冰箱冷冻。但是记得把水排掉，这样冷冻的豆子就不会粘在一起了。

豇豆适宜人群

1，一般人群可以吃豇豆。

2.豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，能参与糖代谢，是糖尿病患者的理想食物。适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及部分妇科功能性疾病患者多吃。

3、豇豆适用于妇女带下、皮肤瘙痒、急性肠炎，也适用于癌症、急性肠胃炎、食欲不振。

4、气滞血瘀者宜慎食豇豆。

中国人不仅注重食疗效果，还根据不同人的体质和季节来食用，充分发挥食材的功效和作用。所以豇豆再好，有些患者还是要慎重食用。

豇豆怎么吃

由于各地饮食的差异，豇豆的吃法很多，有的喜欢用豇豆煮粥保健，有的用来炒菜，有的用来凉拌等等。无论什么烹饪方法，豇豆都能呈现出不一样的风味。

炒豇豆一般加蒜，出锅前放两瓣蒜，味道更香。

冷敷豇豆时，可将豇豆洗净后烤熟，摊凉，再加入醋、蒜、少许糖和油。喜欢芝麻酱的话，可以先用凉开水或者醋解一下，再拌上豇豆，味道会更好。

豇豆的品种很多，豇豆就是其中之一。煮长花豇豆时，不宜煮太久，否则会造成营养流失。