热天没胃口~加金针菇煮番茄蛋花汤，解暑健胃养肝。
肠胃功能差~谨防“苦夏病”
每到夏天，很多人都会食欲不振，胃口不好，精神变差，容易疲劳，有的人体重明显下降，严重时甚至会头晕、胸闷、恶心。所有这些不舒服的症状，中医都认为是“苦夏”。
中医大师陆说，容易患苦夏病的人，通常胃气不足，肠胃消化功能较弱，所以在炎热的季节，他们特别容易生病，因为夏天的炎热伤害了他们的活力。
可以吃这些预防苦夏病~
如何缓解和预防苦夏病，在炎热的季节帮助身体平静？饮食调理是个好办法！建议减少主食，少吃油腻食物，以减轻胃肠负担。多吃绿豆、冬瓜、丝瓜、菱角、杨梅等食物，可以消暑。
另外，夏天心热的时候，可以适当吃一些苦味的食物。苦味食物能降火消暑，抑制暑湿，健脾胃，增强胃肠功能。而且苦味食物还具有抗菌消炎、解热消毒、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳的作用。常见的苦味食物，如苦瓜、蒲公英、莲子心等。
夏天必吃~番茄金针鸡蛋汤
特别是有一种常见的时令蔬菜可以吃，那就是红得让人忍不住胃口大开的西红柿。中医认为红色入心，西红柿不仅养心。鲁甚至在《养生汤疗法:中医大师教你喝汤就别吃药》一书中直接提到，西红柿味甘酸，性凉，微寒，能清热止渴，滋阴凉血，有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、开胃、调节厌食的功效。
不过番茄蛋花汤经常喝，好像有点闷！这时候你不妨在汤里加点金针菇！鲁郑智解释说，中医认为金针菇能益肝、益胃、增智、抗肿瘤；金针菇茎还含有大量的膳食纤维，能吸附胆酸，降低胆固醇，促进胃肠蠕动。加入番茄蛋花汤一起煮，可以让汤更有营养，更美味。
番茄金针蛋花汤
材料:中等大小的西红柿2个，金针菇1把，韭菜1根，大蒜2瓣，鸡蛋1个。盐，白粉水，香油，植物油，各适量。
练习:
将金针菇洗净，榨汁，切成段；西红柿洗净，切成小丁备用；将小葱和葱花切碎，大蒜切碎，将鸡蛋打碎，直到表面出现一层小气泡。
炒锅加入1小勺植物油，翻炒葱花，加入番茄丁翻炒至出现汤汁。
锅中加入适量开水，大火烧开后加入金针菇，再次烧开，用白粉水勾芡。
加入适量盐调味，再次烧开，加入打碎的鸡蛋，向同一个方向推出蛋花。
最后加入蒜末，拌匀，关火，煮前滴几滴香油。
厨房笔记
无论是为菜肴增添美味，还是补充营养，金针菇都是现代人餐桌上的常见食材。金针菇虽然具有很高的保健价值，但其成分中含有一种有害物质——秋水仙碱，所以食用前一定要充分煮熟，否则容易引起中毒。
番茄蛋花汤示意图。中医认为金针菇可以益肝、益胃、益智、抗肿瘤。