鹅肉做法大全

材料？

鹅1(毛重10公斤)

8片生姜

2个干辣椒

料酒100g

酱油10g

30克酱油

40克冰糖

5片香叶

八个八角形

肉桂1小块

大冲四段

红烧农家鹅？

鹅洗净，切块，焯水，准备调料。

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将冰糖翻炒至棕色。

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将鹅肉和大料一次放入焯水中，用料酒翻炒，约6分钟。

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加入生抽、老抽和热水。

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铸铁锅不怎么耗水，所以鹅没吃过。注意:其他锅不要吃。

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将大火转小火焖80分钟。

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吃完了，上菜。每天在河里洗澡的鹅很干净，没有一点养殖场的味道。

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技巧

根据自己鹅的重量来加减糖和盐。

红烧啤酒鹅

先在油锅里炸一下，放入大料啤酒！放在高压锅里味道更浓~

材料？

鹅的三分之二(鹅大八九斤，三分之一煮汤)

三瓶啤酒

龟皮随意

冰糖随意

小红椒和大蒜可选。

生抽，淡酱油，盐随意。

红烧啤酒鹅？

先切块，过了水忘了拍照！

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在油锅里翻炒。

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加入啤酒和茴香。

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再放高压锅里煮十分钟。

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用小火慢慢收汁

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品味，秘道哈林！装盘吃？_?^

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技巧

油锅翻炒，先放大料再高压锅炖，更美味！