羌族的日常食物主要有哪些？

谷类:主要是玉米、小麦、豌豆、豆类、红薯、土豆、芸豆、荞麦、莜麦等。收获和储存各种成熟的谷物，根据自己的饮食习惯和爱好制作各种食物。玉米经过干燥和研磨后，可以用作旱稻。金包银。)。将面团压碎制成玉米糊，烘烤，再将馒头烘烤、蒸熟。嫩玉米糊磨成玉米饼，可以蒸，可以炸，可以蘸蜂蜜吃，风味独特。荞麦磨成面粉，做成果冻、面条、葱油饼、春卷、饺子。味道不一样。饮食主要有蒸饭、馒头、切片馒头、面条、千层面、土豆饼。美食特色有清酒、血馒头等。自制兰花烟草的广泛使用。羌族地区盛产苹果、辣椒、核桃等经济作物，远销国内外市场。

畜禽肉类:北川羌族饲养本地猪、牦牛、奶牛、山羊、本地鸡、本地鸭、兔。尤其擅长做固化产品。冬季至日，从春季到冬季至日，成熟的畜禽及时宰杀剥皮去毛。新鲜时加入盐、胡椒、海椒、茴香等香料，腌制数日。然后，用燃烧的柏叶、毛香、檀香等物质熏制。也有把猪膘腌制一半后挂在炉子上慢慢晾干的情况，统称为腊肉。这个时期生产的腊肉质量最好，几年后味道也不会变。畜禽不同部位加工的腊肉，可用于不同档次的宴席和日常生活。其他季节做的腊肉质量次之，称为腊肉。

将宰杀的猪的新鲜瘦肉洗净，倒入小肠做成香肠，一般在大年初一吃。男女老少都喜欢喝青稞青稞配制酒，也叫青稞配制酒，或者把青稞或大麦用酒曲煮熟，放在坛上，用草或衣服盖7天，然后变酸。喝的时候，打开罐子，注入开水，插入一根细竹筒，依次吮吸。一般来说，喝一半再加水，直到口感好。我以前抽兰花，但现在抽得更多了。在藏族村落或杂居村附近的村落，老年男女通常会抽鼻烟。

蔬菜:中国有超过65，438+000种蔬菜，如萝卜、卷心菜、蚕豆、魔芋和芋头。包括薇菜、凤尾蕨、凤尾蕨、山核桃、独活、韭菜、黄芪、山药、蕨根粉、花椒、百合和65438000多种野菜。取食部分主要包括根、茎、叶、花、果。这些家常菜和野菜可以根据自己的特点和饮食习惯做出各种美味的菜肴。

野生真菌:主要有冬虫夏草、松露、松茸、羊肚菌、金孢子菌。姬松茸、猴头菇、乳菇、灵芝、木耳、竹荪、花菜菇、香菇、杠柳、鱼子酱木耳、松茸、玫瑰木耳等。这些珍稀蘑菇在中国的高档餐桌或火锅中被羌族广泛使用，烹饪方法多种多样，很难做到。其中一些被出口或用作礼品。