炖姜怎么做？

生姜有发汗解表的作用，重在散寒。多吃是燥，容易上火，虽然驱寒。通常情况下，如果红糖、姜茶、滋补汤、姜醋有养而不燥的功效，就不宜放姜，而要用专门煨的姜——煨姜。

如何制作:

选择2年左右的生姜，准备一个小炭炉，无烟炭。

打开油烟机，点燃煤气炉上的木炭，然后放入炭炉中，将生姜洗净晾干，放在炭炉上烤至生姜外表呈棕色，内部呈黄色。

用钢丝刷刷掉生姜变黑的部分，切片晒干备用。我一般一次炖一年，5斤左右。我要炖姜醋，就得多煨。

现在是秋分时节。煨好后立即煮姜醋最好。姜晒干后会很干很硬，只能水煮，不好吃。

下面是煤气炉里木炭的燃烧情况:

炖姜性温，补而不燥，有温中助阳之效。小伙伴们再也不用担心喝红糖姜茶上火了！

现在秋冬季节，准备补气血的炖姜、炖羊肉、姜醋、红糖、姜枣茶比较理想。

注意:感冒症状不能用煨姜。

只是煨姜。