美容与保健的话题

■什么是坏脾气？

英国一个有趣的实验证明，如果在不健康青少年的食物中加入钙，可以改变他们的攻击性和破坏性，钙有镇静作用。牛奶、乳酸、奶酪等乳制品，以及小鱼都含有丰富的钙。

■你在外面吃什么？

餐馆里的食物虽然好吃，但脂肪和糖的含量往往过高，而维生素和矿物质不足。所以经常在外吃饭的人，平时要多吃蔬菜、水果、奶制品、豆腐、海带、紫菜。比如在咖啡店吃早餐，要加一杯番茄汁，饭后再喝一杯牛奶。喝酒的时候要多吃高蛋白的食物，比如豆类或者鱼类，养成饭后吃水果的习惯。

■早上起床晚了吃什么？

据官方统计，大部分成功人士都有吃早餐的习惯，而不吃早餐的人几乎一辈子默默无闻。不吃早餐必然会降低血糖，整个人整个上午都无法集中注意力。人很困，工作效率极差。所以，如果你想睡一会儿，没时间吃早餐，你至少应该喝一杯牛奶，吃多种维生素制剂。

■在办公室吃什么？

维生素A对防止视力下降非常有效。用眼过度可以吃鳗鱼。鳗鱼肝的维生素A含量更丰富，约为鱼类的3倍。韭菜炒猪肝也有这个功效。另外，整天在办公室的人容易维生素D缺乏。虽然吃蘑菇等菌类食物然后晒太阳会在体内产生维生素D，但是晒太阳的机会很少，需要多吃含维生素D的食物，比如海鱼、鸡肝等。

■通宵加班后吃什么？

理想的宵夜应该容易消化，不含过多热量，富含维生素和蛋白质。但也要看情况。如果下班后吃夜宵，选择容易消化且不会增加肠胃负担的食物，如蔬菜、蛋花汤、馄饨等。千万不要吃完大碗面就上床睡着。如果晚饭后还需要工作，可以随意选择，但是吃太饱容易打瞌睡。

■筋疲力尽的时候吃什么？

可以在嘴里嚼一些花生、杏仁、腰果、核桃等干果。这些零食对恢复体力有神奇的功效。因为它们富含蛋白质、维生素B和维生素E、钙、铁和植物脂肪，但不含胆固醇。

此外，中国营养学会副理事长刘教授预测，我国良好的储存等日常服用复合维生素和矿物质补充剂的习惯将成为人们健康消费的新趋势。