乌鱼汤怎么喝更有营养？

材料:黑鱼1条(约750g)，西红柿2个，葱花适量，葱花适量，姜片适量，蒜片适量。

练习:

1.首先，分离黑鱼骨。肉切片，鱼骨、鱼头打碎备用；

2.锅内放入适量食用油，将油温加热至七成，放入葱花、姜片、蒜片翻炒；

3.加入鱼骨和鱼头翻炒。加入黄酒继续翻炒至锅里没有汤。

4.将炸好的鱼骨、鱼头、葱、姜、蒜倒入砂锅中，加适量水炖；

5.炖30分钟左右，加入番茄片继续炖10分钟；

6.倒入黑鱼片和盐，拌匀。将鱼片煮熟，撒上葱花。

黑鱼豆腐汤

材料:1条黑鱼，1块豆腐，少许葱姜，油，盐，胡椒粉，料酒，鸡精。

练习:

1.去鳞的黑鱼，洗净内脏，剃去头和骨头，切成鱼片，用胡椒粉、盐、淀粉腌制20分钟，使鱼嫩滑不老。

2.将葱姜、鱼骨、鱼头放入热油中焯几分钟，放入料酒。

3.放4-5碗开水和豆腐块炖10分钟。

4.用盐和鸡精调味，撒上葱花。

黑鱼枸杞汤

材料:黑鱼1，茶油，姜，盐，味精，枸杞。

练习:

1.锅中倒入适量茶油，放入姜片，油加热至七成时，放入洗净的鱼(切块)。

2、翻炒至半熟，加入适量开水，乳白色的汤就出来了。

3.煮10分钟后，加入十个左右的medlars，小火煮。