清明肝气最旺！中医:吃菠菜疏肝，吃木瓜养胃。

春分后的第15天，花莲慈济医学中心的营养师团队和中医团队迎来了第五个节气:清明。此时气候逐渐转暖，植物发芽，杏花桃花盛开，景象清爽明朗。春分过后，体内的殷琦逐渐减弱，而肝气随着春天的到来越来越旺盛，在清明节达到高峰。如果肝气过盛，容易干扰脾胃，使食物消化吸收功能变差，还可能出现情绪紊乱、气血循环不畅等问题。这个季节养生的重点是如何柔肝疏肝，调节情绪。这个季节生产的菠菜可以选择作为保健食材。《本草纲目》中记载:“菠菜能活血，开胸膈，降气，止渴润燥，其根极佳。除了具有活血补血的作用外，还具有保护眼睛、延缓细胞衰老的作用。”另一方面，木瓜具有平肝和胃的功能，并含有丰富的酶，可以促进消化。其中所含的β-胡萝卜素、维生素C、E具有抗氧化能力，能减少自由基对人体细胞的损伤。清明前后盛产的桑葚，在《本草纲目》中解释:“桑葚之精，性亦甘寒，益血除热，为凉血、补血、益阴之药。“桑葚含有大量的铁和维生素C，能促进肠胃蠕动。因为桑葚果不容易保存，所以可以选择做果酱或者做一个桑葚饼干，随时可以品尝酸甜！中医推荐保健食品菠菜:含有草酸，会影响人体对钙的吸收。吃之前可以用热水烫一下，去除草酸。肾炎、肾结石患者忌食，脾虚便溏者不宜多食。木瓜:它含有少量的番木瓜，所以每次不要吃太多。孕妇和过敏体质的人不宜食用。桑葚:味甘，性寒。胃肠功能差、容易腹泻的人不宜多吃。春分后的第15天，花莲慈济医学中心的营养师团队和中医团队迎来了第五个节气:清明。此时气候逐渐转暖，植物发芽，杏花桃花盛开，景象清爽明朗。春分过后，体内的殷琦逐渐减弱，而肝气随着春天的到来越来越旺盛，在清明节达到高峰。如果肝气过盛，容易干扰脾胃，使食物消化吸收功能变差，还可能出现情绪紊乱、气血循环不畅等问题。这个季节养生的重点是如何柔肝疏肝，调节情绪。这个季节生产的菠菜可以选择作为保健食材。《本草纲目》中记载:“菠菜能活血，开胸膈，降气，止渴润燥，其根极佳。除了具有活血补血的作用外，还具有保护眼睛、延缓细胞衰老的作用。而“木瓜”则有平肝和胃的作用，富含酵素，可以促进消化。其中所含的β-胡萝卜素、维生素C、E具有抗氧化能力，能减少自由基对人体细胞的损伤。清明前后盛产的桑葚，在《本草纲目》中解释:“桑葚之精，性亦甘寒，益血除热，为凉血、补血、益阴之药。”桑葚含有大量的铁和维生素C，能促进胃肠蠕动。因为桑葚果不容易保存，所以可以选择做果酱或者做一个桑葚饼干，随时可以品尝酸甜！中医推荐保健食品菠菜:含有草酸，会影响人体对钙的吸收。吃之前可以用热水烫一下，去除草酸。肾炎、肾结石患者忌食，脾虚便溏者不宜多食。木瓜:它含有少量的番木瓜，所以每次不要吃太多。孕妇和过敏体质的人不宜食用。桑葚:味甘，性寒。胃肠功能差、容易腹泻的人不宜多吃。菠菜菠菜富含维生素C、胡萝卜素、矿物质、钙、铁等营养成分。β-胡萝卜素是一种植物化学物质，具有抗氧化作用，能防止细胞癌变和分裂。据《本草纲目》记载，菠菜味甘，性寒，止渴润燥。清明时节，适宜以退火为辅。菠菜蘑菇汤准备时间/10分钟烹饪时间/15分钟材料菠菜160g，鲜蘑菇480g，胡萝卜80g，调料姜片10g，盐10g，水1600cc。菠菜洗净，切段。用湿纸巾将鲜蘑菇擦干净，切片；胡萝卜洗净，去皮，切片备用。将水倒入汤锅，煮沸。加入胡萝卜片和姜片，煮5分钟。加入菠菜，新鲜蘑菇片和盐，煮1分钟。上菜。(营养成分分析)每份580克1份，此食谱含4卡路里(千卡)49.6蛋白质(克)4.5脂肪(克)0.3饱和脂肪(克)0反式脂肪(克)0碳水化合物(克)11.9糖(克)0钠(毫克)822！营养师提醒我。β-胡萝卜素是一种植物化学物质，具有抗氧化作用，能防止细胞癌变和分裂。厨师提醒，这种方式是把食材煮到合适的程度，就可以品尝到食材原汁原味的美味，不需要添加任何食用油，盐度可以根据个人口味调整。100g青木瓜提供约25卡热量和1g蛋白质，其中木瓜蛋白酶能将脂肪分解成脂肪酸。现代医学发现，青木瓜中含有一种叫做木瓜蛋白酶的特殊酶，可以帮助蛋白质分解消化食物，有利于人体消化吸收。青木瓜煎饼准备时间/8分钟烹饪时间/20分钟食材:中筋面粉120g，水120g，青木瓜丝120g，调味油40g，椒盐少许(根据个人口味添加)。将中筋面粉放入容器中，加水搅拌均匀成糊状。加入半熟的木瓜丝，搅拌均匀，静置约10分钟(使面糊与水混合)。取一个煎锅，加少许油，烧热，倒入适量木瓜丝面糊，两面煎。依次煎好后，撒上椒盐即可食用。(营养成分分析)100g每1份，此食谱含4卡路里(kcal) 206蛋白质(g) 3.5脂肪(g) 10.4饱和脂肪(g) 1.4反式脂肪(g) 0碳水化合物(g) 24.7糖(g) 0钠(mg) 1.9。木瓜酵素可以帮助胃消化吸收。建议选择半熟的青木瓜比较好，因为用熟木瓜煮后容易出水。本文节选自24节气光菜/花莲慈济医学中心营养师团队、中医团队/原水文化。