秋天应该多喝什么？
第一，癌症预防
1998 6月15健康报讯(记者郑元祥)前不久，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理化学研究室副研究员韩迟和她的助手徐勇在动物身上进行了茶叶的抗癌实验。他们给老鼠喂安溪铁观音等五种茶，同时喂纯度大于99.8%的合成致癌物甲基卡巴肼胶。三个月后，大鼠食管癌发病率为42-67%，患癌大鼠平均肿瘤数为2.2-3个。而不喝茶的大鼠食管癌发病率为90%，患癌小鼠平均肿瘤数为5.2个。五种茶叶在安溪铁观音中抗癌效果最好。同时，他们还进行了另一项实验，即使用亚硝酸钠和甲基卡拉胶作为致癌前体。结果表明，饮茶组大鼠无一例发生食管癌，其发病率为100%。这一结果证明，茶叶可以完全阻断亚硝态氮在体内的内源性形成。
第二，降血脂
1981年，日本宫川丰美、川村和外国女子大学的一位男教授进行了乌龙茶对动物脂肪代谢影响的实验，证明了乌龙茶能显著抑制血液中胆固醇和中性脂肪的增加。从65438到0983，福建省中医研究院观察到一组高血胆固醇患者。在停用各种降脂药物的情况下，他们每天早晚各喝两次乌龙茶，连续24周后，患者的血液胆固醇含量都有不同程度的下降。进一步的动物实验表明，乌龙茶能预防和减轻主动脉血脂的动脉粥样硬化。喝乌龙茶还能降低血液粘度，防止红细胞聚集，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对预防血管疾病、血管内血栓和中药很重要？quot血瘀有积极意义。此外，体外血栓形成试验也表明乌龙茶具有抑制血栓形成的作用。
第三，抗衰老
65438-0983福建省中药研究所进行的抗衰老实验表明，分别饲喂乌龙茶和维生素E的两组动物肝脏脂质过氧化作用明显下降，表明乌龙茶具有与维生素E相同的抗衰老作用，人体实验也表明，饮用乌龙茶可以使血液中维生素C的含量保持在较高水平，减少维生素C在尿液中的排泄，维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，喝乌龙茶可以从多方面增强人体的抗衰老能力。1985 10王泽农教授在安溪茶乡考察时，写了一首诗，高度概括了安溪乌龙茶的保健功效:安溪如铁观音之香，六根延年益寿。新选的名茶黄金桂堪称保护丹心脏的灵丹妙药。久服千年，美不胜收，包治百病，身轻体轻。茶之奇，无穷无尽，闽南风味亲近故人。附:
秋天喝绿茶
秋天干燥的天气经常使人口渴。应该喝乌龙茶、铁观音之类的绿茶。绿茶性质温和，介于红茶和绿茶之间，不冷不热，适合秋季气候。经常饮用能润肤益肺，生津润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对秋季保健大有裨益。绿茶汤色泽金黄，外形肥美均匀，卷曲紧密，色泽翠绿，物质丰富，口感清爽甘甜。
菊花茶
九月是每年菊花盛开的季节，天高气爽。也是茶人开始采摘菊花制作菊花茶的最佳季节。
一朵小小的菊花，引出了历代诗人很多脍炙人口的诗句。唐代诗人皎然是东晋谢灵运的孙子。他一生不问政治，只关注山水田园诗和茶道诗。他是茶圣鲁豫最亲密的朋友。在一起喝茶的时候，他用诗招待他:“九日山禅院，东篱菊花也黄。俗人满酒，谁能助茶。”陶渊明为官十日后归田，酷爱菊花，对官场无动于衷。他无拘无束。他的“采菊东篱下，悠然见南山”，寄托了他对山川的感情。菊花的优雅，不施粉黛，极具药用价值，似乎代表了这些隐士甘于淡泊农耕，却不忘忧国忧民的优秀品质，让人肃然起敬。
菊花不仅赏心悦目，还可以做成保健茶。每年10月底，菊花盛开时，采摘浙江桐乡县、湖州市和黄山之巅黄山贡菊的菊花，蒸汽杀青后晒干至含水量70%以下，用手捏碎花瓣即可备用。还有安徽亳州产的菊花，滁州的滁菊，四川中江的川菊，浙江德清的德菊，都有很高的功效。《本草纲目》中详细记载了菊花茶的功效:性甘，味寒，有疏风清热、平肝明目的功效。《神农本草经》记载，菊花茶能“治头晕、肿痛、困倦、死皮、恶风湿、关节痛，长期益气，轻身勤劳，延年益寿。”这里要提到的是黄山贡菊，它生长在山野云雾中，承袭了黄山的灵气，汲取了皖南山水的精华。其无污染的性质对现代人来说有较高的饮用价值。
泡菊花茶时，最好用透明玻璃杯，一次放四五粒，然后用开水冲泡。如果喝的人多，可以用透明的茶壶，一次放一小把，在开水里泡2-3分钟，然后把茶倒进每个人的透明玻璃杯里。喝菊花茶的时候，可以在茶杯里放几颗冰糖，这样喝起来更甜。菊花茶对于口干舌燥，火烈目涩，或因风寒湿邪引起的肢体疼痛麻木有一定疗效。健康人也可以把白开水当白开水喝。每次喝酒，不要一口气喝完。留第三杯茶，加新茶，泡一会儿，再喝。菊花茶因其功效而广受人们喜爱。现代科学已经能够将菊花中的有效成分提取出来，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，对于喜欢快速饮用的人来说更加方便，节省时间。菊花茶是一种老少皆宜的茶饮料。