石斛有很多功效。与它们同食，可解暑降燥。

石斛是我国的传统中药，是滋阴补虚的名贵药材。早在两千多年前，药理专著《神农本草经》就将石斛列为“上品”，记载其“补五脏以胜瘦，强阴，久服厚肠胃，延年益寿”。中医认为，石斛有益胃生津、养肝明目、强筋壮骨的作用，是很好的滋补品。并且适合长期服用。

石斛又名石斛兰。

兰科石斛属植物，原产于喜马拉雅山脉，是中国有记载最早的兰科植物之一。目前药用石斛属植物有39种，大部分分布在我国西南、华南、台湾省等地。

铁皮石斛原为铁皮石斛、金钗石斛、鼓槌石斛、石斛菌毛、金钗石斛、金钗石斛、金钗石斛、马鞭草石斛的茎。

石斛味甘，微咸，微寒，无毒。入肺、胃、肾经。《神农本草经》和《本草纲目》认为，石斛可鲜用或带干茎入药，具有滋阴清热、养胃生津、补肾填精的功效。在中国，石斛被用于治疗各种疑难杂症。

1，滋阴生津

《中国药学大辞典》一书记载，石斛“专养肺胃之气液，气液勃发，肾水自生”，说石斛长于滋阴生津，治阴虚津亏诸症。中医认为，阴道液是人体生命活动的物质基础，具有滋养身体和脏腑的功能。如果人体阴道液不足。出现精神萎靡、面色晦暗、眼睛干涩、腰膝酸软、头晕乏力、口干、咽痛、便秘等症状。石斛是滋阴的重要药材。服用石斛可以从根本上解决阴道液不足的问题，获得良好的滋补效果。

2、健脾开胃

石斛是益胃生津的必备药材。名医陶弘景说石斛有“平胃气、生肌”的作用，本草回春认为石斛专治“和胃气、清火”。所以人们也称之为“胃肠药”，是治疗胃脘痛、上腹胀的常用药。

3.清肝明目

石斛是防治肝胆疾病非常重要的药物。历代医家认为，石斛具有养肝阴的作用，是治疗各种肝胆疾病的重要药物。石斛还有很好的利胆作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。如果阴精不足，眼睛就会呆滞、干涩、模糊，或者夜盲。石斛具有滋阴养肝的作用，所以历代医家都将其作为护眼佳品。

4.清热止痛

清代名医赵学敏在《本草纲目》中强调，石斛的作用是“清胃消虚热”。《本草伊彦》也说石斛“治胃虚热”。石斛味苦，可用以除脾胃之火，消除嘈杂饥饿及营中积热。其性清缓，有悠然分解之妙效，故可退火养阴除烦。对于发热引起的轻度胃热口渴者，以石斛汤代茶，效果较好。

5.强健肌肉和骨骼

在中医的本草著作中，也有石斛强筋补虚、强腰膝、祛寒痹的记载。比如《神农本草经》记载，石斛“主伤除痹”。《日华子本草》记载石斛“强筋骨”。原因是石斛能滋养阴道液，能润滑关节，从而强壮筋骨，畅通关节，增强抗风湿的功效。

6、滋阴生津

中医认为，糖尿病的发生主要是由于肾阴不足，肺胃燥热，气阴两虚为其病理特征。石斛味甘，性寒，有滋阴生津、清热的功效，故在中医中作为治疗糖尿病的常用药。石斛能调节血糖，对预防糖尿病并发症也有效。河南中医学院等单位的研究也发现，石斛还能防治糖尿病最常见的并发症——糖尿病肾病。

7、美容保湿排毒

石斛含有大量粘液。对人体皮肤有滋养和滋养作用。人进入中年后，由于体内白带减少，皮肤衰老加快，变黑起皱。服用石斛可以使白带充足，从而起到延缓皮肤衰老的作用。随着年龄的增长，人体内的阴道液逐渐匮乏。石斛滋阴润燥，能使人体充满阴道津液，达到护肤润肤、延缓皮肤衰老的功效。

8、延年益寿

现代研究表明，石斛含有多种微量元素，如钙、钾、钠、镁、锌、锰、硒、铜、砷、镍等。微量元素与人体健康长寿密切相关。石斛能补充多种微量元素，有助于多种疾病的防治。

9.增强免疫力

石斛的主要成分是石斛多糖。石斛多糖能显著增加人体内抗体数量，显著增殖T、B细胞，增强人体免疫力。石斛有滋阴补血的作用。清代药性理论说:石斛能补肾、积精、养胃阴、益气。富含多糖，具有增强免疫功能的作用。

石斛有很多功能和作用。现在主要介绍石斛在夏秋季的日常使用。夏季是石斛的最佳使用季节，秋季是干燥的季节。

1，石斛混人参，夏秋进补

原料及方法:鲜石斛30g，生晒参5g，水炖(加冰糖适量)，每日1次，连用3±5天。

功能特点:适用于气阴两虚、口干、心烦发热、神疲乏力、舌红少苔等。石斛清热养阴，生津和胃；生晒参能益气养阴，生津养津，两药配伍，相辅相成。若肝肾不足，视物昏花，或眼睛干涩，可加枸杞10g，菊花5g，煎服。

2、石斛配青蒿，滋阴清化系好

原料和方法:石斛10g，青蒿510g，用开水冲泡代替茶叶。

功能特点:适用于暑热伤阴耗气。夏天防治暑热是基本原则。石斛养阴生津，益气清部；青蒿有清热燥湿，清浊带香的作用。两药配伍，既能治病，又能防病。是常见的消暑产品。若治中暑或腹胀，加金银花15g同煎，效果更佳。秋燥伤津，内热炽盛，潮热潮红，皮肤燥热，口干易怒，舌燥津亏。加沙人参、麦冬、地骨皮、白薇帮助石斛滋阴，青蒿清虚热。

3、石斛配芦根，滋阴利水

原料与方法:鲜石斛(鲜30g，干10g)，芦根30g，水煎。

功能特点:适用于夏季高热口渴、湿阻中焦、舌苔白腻、秋燥伤肺、干咳少痰、痰粘稠、咯痰咯血等人群。芦根具有清热利尿、止呕除烦的作用。用石斛，以滋阴清热为佳，做到滋阴不阻湿，利湿不伤阴。

4、石斛配黄芪，益气养阴

原料和方法:石斛15g，黄芪15g，以水代茶煎煮。

功能特点:适用于夏季多汗、气虚、乏力、精神萎靡、气短、喘息等气虚症状。石斛与黄芪合用，能益气固表，而不郁滞，尤其适用于ⅱ型糖尿病患者。若配以山药、天花粉、山茱萸、五味子，效果更佳，是夏季消渴的良方。现有经验方“养阴益气汤”:黄芪、石斛、香橼各65，438±05g，水煎，专治慢性萎缩性胃炎。

5、荷叶石斛，专治暑热。

原料及方法:鲜石斛(鲜30g，干10g)，荷叶(鲜约1片)50g，水煎(可加冰糖)给小儿代饮。

特点:适用于夏季发热、口渴、多尿、厌食、消瘦。本方滋阴清热，清暑益气，老少皆宜。

6.其他人

石斛合川贝母治疗夏热秋热引起的慢性咽炎；石斛、玉竹治疗夏秋干燥综合征；金钗石斛芡实治疗夏季脾虚泄泻。

审稿:曹，广州医科大学第三附属医院，广东省药学会。

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