金记五花鸡的炖品里放了哪些药材？

五花肉包鸡的汤底里藏着干坤，每家店用的药材不一样，味道和功效也会不一样。但总的来说，辣椒和椒根在其中是不可或缺的。魏震五花鸡用的是胡椒粉，富友餐厅用的是原味胡椒粉。辣椒有暖胃散寒的功效，可治胃寒呕吐、寒性腹泻、腹痛，特别适合冬季吃冷食或患感冒的人食用。胡椒根具有健胃、驱寒、治疗风湿性关节痛的功效。汤里还有很多其他药材，具体配方各店不一样。这么多食材加上一个猪肚一只鸡，汤自然好喝。而且不同店推荐的喝汤方式也不一样。

魏震五花鸡由枸杞、玉竹、红枣、陈皮、胡萝卜等制成。据说这里的喝汤方法是先把五花肉裹鸡捞出来，切成小块，再放回去煮5到10分钟才开始喝汤。据说这是为了让入汤的肉味更均匀，汤味更香。

有福气餐厅的汤里有胡萝卜、党参、红枣、山药、北芪、枸杞等。厨师说这个汤需要先喝了才有原味。喝完汤，把剁碎的五花肉裹鸡放进去，煮3分钟左右。这时再喝一次汤，不仅会有一股辛辣的辣椒味，还会尝到药材和肉的特有香味。