吃蛇肉有什么效果？

蛇肉炖鸡是这家餐馆的主菜。与王蛇、乌梢蛇或眼镜蛇一起炖，味道鲜美，具有养生作用。

一:蛇肉具有强壮神经、清热解毒、延年益寿的功效，可预防心血管疾病、骨质疏松、炎症或结核病。鸡汤本来就是补品，两种一起炖，很滋补。而且龙凤汤味道很好。

二、蛇羹鸡具有祛风除湿的功效，可治疗手足风痛、皮肤风毒、疥疮、恶疮等疾病，对风湿热、风湿性关节炎、类风湿性关节炎也有很好的食疗作用。经常吃蛇煮鸡的人，既不会得痱子，也不容易长痘痘。

三:蛇烧鸡还具有补养气血、促进血液循环的功效，特别适合慢性病、血管虚弱、四肢麻木、头晕乏力的人食用。

蛇肉中含有增强脑细胞活力的谷氨酸，以及能缓解人体疲劳的天冬氨酸。是脑力劳动者的好食物。蛇肉有强化神经系统、延年益寿的作用。含蛇肉的蛋白质含有人体必需的八种氨基酸，但胆固醇含量低，可防治动脉硬化，具有护肤和调节人体新陈代谢的作用。蛇胆可以入药，对伤口有很好的消炎作用。蛇肉很好做，不仅是很好的补品，而且很好吃。红烧蛇肉通常是用大的无毒蛇，如鼠蛇、黑眉蛇、乌梢蛇、松鼠蛇等。

工具/原材料

2乌梢蛇

八个青椒

五香粉适量

鸡精适量

适当的含盐量

食用油适量

一点料酒

方法/步骤

1

买蛇。在市场上买一条活蛇，我不敢杀。于是让摊主帮忙先把蛇杀了放血，去掉蛇头和脏肉。

2

除垢。回家后，将蛇身清洗干净，用开水浸泡约1分钟，然后取出，刮掉鳞片。这一步是最烦最关键的。蛇皮的鳞片煮的时间太长容易烂掉，时间不够也很难刮掉鳞片。

三

翻炒将食用油放入炒锅，加入鸡精、五香粉、精盐、料酒，放入蛇段翻炒1分钟。

4煨。倒入肉羹，小火煨至七成烂，取出蛇肉保留原汤。

五

炒过的配料。青椒切块，热锅爆炒。

六

回到锅里。加入煨好的蛇肉，中火翻炒出香味。倒入适量原汤，调味，含水量低时，再用香油勾芡即可食用。