干菜鸭肫枣汤
白菜干、鸭胗、枣汤的营养价值白菜干是晒干的。中秋节天气闷热，用大白菜煮粥煲汤，俗称“甜”、“淋”、“软”、“甜”，是岭南地区，尤其是广州珠三角地区的传统民间饮食习俗。白菜干可以养心和血，除烦止渴，具有祛燥热、疏通肠胃、降气消食的作用。主要营养成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫含铁丰富，女性可以适当多吃。中医认为鸭肫味甘咸，有健胃的功效。
干菜鸭肫枣汤的功效
1，导泻解气:现代营养学认为，其含有粗纤维、可溶性蛋白质、脂肪油及多种维生素，有利于养心、调血，具有良好的祛燥、除热、疏通肠胃、促进消化的作用。
2、通便:大白菜含有丰富的纤维素，能增强有效的胃肠蠕动，减少粪便在体内的滞留时间，帮助消化和提高排泄，有效预防各种胃病的发生。此外，大白菜还含有大量的粗纤维，有利于促进肠壁的蠕动。
3、防癌抗癌:白菜中含有的果胶可以帮助人体排除多余的胆固醇。更重要的是，大白菜中还含有微量的钼，能有效抑制人体内亚硝酸铵的生成和吸收，从而达到一定的防癌和有效的效果。的确，这种物质可以帮助人体分解，并产生乳腺癌，然后产生与之相关的雌激素。此外，其中所含的微量元素“钼”能有效抵抗体内亚硝酸铵的吸收和积累，从而具有有益的抗癌作用。
4.防病:大白菜中的有效成分能降低生物体内的胆固醇含量，增加血管的有效弹性。长期食用可以预防动脉粥样硬化和一些心血管疾病。预防疾病是好事。
5.养胃通便:大白菜特有的纤维素有助于胃肠蠕动，减少粪便在体内的滞留时间，帮助消化和人体排泄，从而减轻肝脏和肾脏的负担，并有助于预防各种胃病的发生，防止大便干燥，促进通便，稀释肠内毒素，不仅能有效治疗便秘症状，还有利于营养物质的吸收。
鸭肫
1，胃和铁:鸭肫含铁丰富，适合女性食用。
2.促进新陈代谢:鸭肫是一种营养价值极高的食物。这种食物含有大量的碳水化合物、蛋白质和脂肪。此外，烟酸、矿物质和维生素在鸭肫中也很重要。人们在平时吃鸭肫的时候可以快速吸收利用这些营养，对促进身体新陈代谢，提高身体素质有很大的帮助。
3.补血补铁:补血是鸭肫的重要功能之一。这类食物含有多种对人体有益的矿物质，其中矿物质铁的含量最高，是产生红细胞的重要成分。人体吸收这种物质后，可以提高造血能力，所以吃鸭肫可以起到很好的补血作用。
4、调理肠胃:鸭胗从中医的角度来说，它味甘、咸、平和。是能入胃的东西，调理肠胃是好事。胃气不足、胃胀、胃痛等不良症状有很好的调理作用，对人体各种胃病的辅助治疗大有裨益。效果很好。
蜜枣/大枣
1，提高人体免疫力:含有较多的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等营养成分。特别适合体弱者和老年人食用，能有效增强人体体质，有助于提高人体免疫力。
2、养血安神:蜜枣还可以帮助补气、养血，加速身体的恢复。长期用脑，神经衰弱的人，可以吃蜜枣，有助于安神，提高睡眠质量。
3、防治贫血:蜜枣中所含的维生素b12和铁可以补血，对身体有益，对改善贫血有帮助。此外，蜜枣中所含的环磷酸腺苷能促进骨髓的造血功能，有利于增强血液中红细胞的含量。
干菜鸭肫枣汤
该汤具有防治贫血、养血安神、健胃补铁、防癌防病、清肠通便的功效。
干菜鸭肫蜜枣汤的做法是将浸泡过的蔬菜干洗4-5次；胡萝卜去皮，切块；
将鸭肫和瘦肉用开水浸泡5分钟，然后捞出洗澡；
鸭肫、瘦肉焯水后要用冷水洗澡，回房；
将煮汤的所有材料放入锅中，大火煮15-20分钟，然后转小火煮3小时；
最后加入少许盐调味，然后搅拌均匀。
干菜鸭肫枣汤的烹饪技巧鸭肫怎么切？先把鸭肫切几下，不要切，然后竖着切片，再切。
鸭肫干蜜枣汤适合人群:一般人群都可以吃。特别适合贫血患者、胃脘胀满、消化不良者食用。
禁忌人群:孕妇不宜服用，脾虚者不宜食用。
干菜鸭肫蜜枣汤是一道美味的养生汤。汤中夹杂着干菜、鸭肫、蜜枣，口感丰富。静静咀嚼的时候，一种幸福感油然而生。不仅汤汁鲜美，养生效果也极好。怎么样，是不是让你食指感觉很大？来试试吧。