板粟炖鸡汤的方法

素有“千果之王”之称，搭配鸡肉吃起来更软更甜，所以栗子炖鸡一直是一道让人垂涎欲滴的滋补硬菜。

栗子和鸡肉是绝配。鸡肉很好吃，栗子很甜。两者相辅相成。成品菜肴色泽红润，鸡肉软烂，口感嫩滑，味道鲜香，汤汁浓郁，具有滋补保健、补益气血的功效。

秋冬是滋补的季节。俗话说“秋冬补，来年春可杀虎。”今天给大家分享一下栗子炖鸡腿的做法。鸡肉鲜嫩可口，加上营养丰富的板栗炖煮，让身体充满活力。经常食用还能增强免疫力，有益健康。

请看下面我们的操作:

准备大概三两栗子，从锅里加水，倒入栗子，煮5分钟左右，才能剥好。煮好后取出，在表面交叉，去皮备用。

准备3个鸡腿，洗净血后切成小块，放入盆中；一个青椒切成滚刀块，放入锅中。

大葱一半切段；将一小块生姜切成姜片；几粒蒜籽；冰糖10g，八角1个，桂皮1片，干红辣椒4片，全部放入碗中备用。

食材准备好之后，我们就开始下一步的操作。

炒锅烧热，放入食用油，倒出，加入少许食用油，放入葱、姜、蒜、大料炒香，然后放入鸡块，快速翻炒一会，翻炒3分钟左右。

加入适量清水，加入15g料酒去腥，5g蚝油提鲜，口感极鲜，15g。盖上锅盖焖10分钟。