为什么我们广东人习惯喝凉茶？
相传公元306年，东晋道士葛洪来到岭南，觉得岭南气候湿热，麻风病盛行。于是他仔细研究了岭南的各种湿药，留下了大量关于岭南气候特点的医学专著。根据葛洪的医学理论和人们长期防治疾病的丰富经验，岭南人用性凉、清热消毒的中草药熬煮水，形成了具有深厚岭南文化底蕴的凉茶。
到了清朝嘉庆元年(1796)，广州有一个医生，名叫王泽邦(小名阿吉)。当他在看病时，他发现许多人因为天气炎热而生病。于是，他和儿子去白云山采集草药，仔细研究，选了一个凉茶方子，在店里煮了给病人喝。效果非常有效。有一年，南洋群岛流行感冒，病人很多。阿吉知道后，给自己开了凉茶方子，让很多病人恢复了健康。为了纪念阿吉，人们把这种凉茶叫做“王老吉”。这就是最早的凉茶品牌“王老吉”的由来。
广东凉茶历史悠久，种类繁多，除王老吉凉茶外，还有夏桑菊茶、邓老凉茶、白云山凉茶、大圣宫凉茶、24味凉茶、石齐凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶等名品。这些凉茶大多是百年老字号或祖传秘方，以其深厚的历史文化和独特的功效赢得了普通百姓的喜爱。尤其是2003年，由于非典，中药的价值神奇地显现出来，广东凉茶作为浓缩药的代表作，成为“国饮”，迅速向省外扩张，占据了国内市场的最大份额。如今，随着千千的“老广”漂洋过海，广东凉茶开始了走向五大洲的征程，深受全球华人的喜爱，享誉海内外。
凉茶真的是个宝。春天能祛湿，夏天能消暑，秋天能降火，冬天能预防感冒。有病就能治病，没病就能保健康，而且成本低，比现在的药便宜多了。凉茶是广东一道独特的风景。广州人喜欢喝凉茶，一碗先苦后甜的凉茶，突然生津止渴，消暑，祛湿，清热。很多家庭会告诉孩子，平日里不定期去街边凉茶店喝一碗凉茶，或者买一些凉茶包放在家里保平安。有些海外华人甚至回家探亲，买一些凉茶包带出国，让长期在海外生活的亲友也能在家乡喝到正宗的凉茶。面对客人，广东人常常自诩“喝着凉茶长大”。
广东人喝凉茶历史悠久，代代相传。再加上粤剧和粤语，体现了独特的岭南文化。时至今日，凉茶依然是广州人日常生活中不可或缺的元素。这是一种特殊的生活品味。