有脂肪肝，适合吃什么？

我们先来了解一下脂肪肝是怎么形成的。

脂肪肝，顾名思义，就是肝脏大量脂肪堆积。这些脂肪在肝脏的什么地方？存在于肝细胞中，主要是甘油三酯。因为甘油三酯是在肝脏合成的，合成的原料是来自食物的脂肪酸，是油性食物的主要成分，如肥肉、植物油等；第三种是甘油，由食物中的碳水化合物分解成葡萄糖供身体使用。

可见，要减少甘油三酯的合成原料，既要减少脂肪类食物的摄入，也要减少富含碳水化合物的主食的摄入。所以控制甘油三酯的饮食要求是“清淡少主食”。

那么，“清淡少主食”有可能消除脂肪肝吗？当然不是。还有另外四个因素至关重要。

第二，肝细胞释放的甘油三酯必须被身体利用才会过剩，因为过剩的甘油三酯会被再次输送到肝细胞储存。因此，脂肪肝患者除了合理饮食外，还要多做运动。运动是消耗甘油三酯的最佳方式，运动要达到一定的强度，即每次运动不仅要出汗还要持续30-45分钟。

第四，不喝或少喝。酒精的主要成分酒精在肝细胞内会分解成乙醛。乙醛是一种强刺激物，会促进肝细胞合成甘油三酯等脂肪。所以，长期饮酒的人会得酒精性脂肪肝。

综上所述，脂肪肝的防治要从改变不良生活习惯入手，可以用20个字来概括:清淡少食，多运动，早睡不熬夜，及时戒烟戒酒。

脂肪肝的原因有很多。快餐、火锅、麻辣烫等都含有高热量、高脂肪，导致越来越多的人出现脂肪肝。

这些都是肝脏的“预警信号”。

1，腰粗脖子粗

苹果型身材、啤酒肚、一般肚子的人要警惕脂肪肝。

从第七颈椎上缘(后颈最凸出的部分)量到喉结下缘。如果男性大于38 cm，女性大于35 cm，小心脂肪肝。

2.蜘蛛鼹鼠

蜘蛛痣也可能提示脂肪肝。是上半身或面部某一点周围有红血丝的现象。

蜘蛛痣其实就是毛细血管扩张，鉴别方法很简单:用手轻轻一按就消失了，松手后又重新出现。

3、肝掌

如果手的大小鱼际发红，特别是红点，可能提示脂肪肝。

4、酒渣鼻或腮腺肿大

酒渣鼻是鼻子的毛细血管扩张，它和腮腺肿大可能提示酒精性脂肪肝。

脂肪肝“敌人”找到了，每天吃一点，刮油减脂，肝更瘦了。

枸杞性甘，有养肝益精的作用。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、维生素、磷、铁等营养成分。药理研究证明，它能保护肝细胞的再生。枸杞中的甜茶碱可以防止肝脏中过多的脂肪储存，预防脂肪肝。

枸杞茶:枸杞配决明子、菊苣、蒲公英、白茅根。

如果想更好的养肝，可以添加这些成分。配料比例差不多，菊苣可以适当增加，一起煮1小时。这些成分的功能是:

菊苣:有清胆利胆的作用，也有利尿消肿的作用；决明子:清肝的作用是治疗肝火过盛；蒲公英:清热解毒，主要是解除肝毒性，也有利尿的作用；白茅根:也是清热解毒常吃的食物，一般用于肝脏解毒。几种成分的组合可以起到更大的清肝养肝的作用。

枸杞茶适合常年熬夜，喝酒，抽烟，大鱼大肉，饮食不规律的人。这些习惯都会对肝脏造成不同程度的损害。这种茶可以更快的修复肝细胞，减少对肝脏的损伤，也可以作为日常饮用的保健茶。

脂肪肝，顾名思义就是肝细胞被脂肪浸润，肝细胞脂肪化。可引起脂肪肝细胞的食物有动物脂肪、食用油和碳水化合物食物。比如吃太多肉，吃太多植物油，吃太多米饭和面食主食。

如果想通过饮食调整来解决脂肪肝的问题，可以遵循以下方法:

1.首先，少吃动物脂肪类食物。动物性食物每餐可以吃一到两次左右，不要吃太多，保证优质蛋白质的需求。也可以用豆制品代替肉类食物来摄取足够的蛋白质。

食用油的食用量应控制在30g以内。

主食中加入更多的粗粮，经常用粗粮代替一部分米粉作为主食。

以上是从源头上减少摄入。

2.适当选择一些深海鱼。经济条件好的可以选择三文鱼、三文鱼、金枪鱼，经济条件一般的可以选择沙丁鱼、青鲱鱼、秋刀鱼。这些鱼含有二十碳五烯酸(EPA)。EPA被称为血管的清道夫，具有降低血脂和胆固醇的作用，对脂肪肝的调节会有很大的帮助。

3.经常吃一些木耳，木耳中含有水溶性纤维素，可以间接降解脂肪。

4.多吃蔬菜。蔬菜中含有较多的膳食纤维，可以减少脂肪的摄入。

5.多运动。运动可以增加能量消耗，燃烧脂肪。

患了脂肪肝，要从生活习惯和饮食习惯双管齐下，一方面减少摄入，一方面增加消耗，才能达到满意的效果。

脂肪肝即脂肪性肝病，是由多种原因引起的，以弥漫性肝细胞成为病理特征的一种临床综合征，也就是说，过多的脂肪堆积在肝细胞内，影响了肝脏的正常功能。

我国脂肪肝高达27%，而且越来越年轻化，儿童脂肪肝与日俱增。脂肪肝的成因是由高脂肪、高热量、高糖分的结构性饮食、多坐少动的生活方式、长期饮酒、遗传易感性等因素造成的。

这说明脂肪肝和饮食关系密切。

现在有脂肪肝，适合吃什么？

有脂肪肝，吃一些这样的食物就好:(1)谷类食物，如小米、玉米、荞麦、黑米、糙米等。，富含膳食纤维、矿物质、氨基酸等营养成分，能降低血液胆固醇，分解脂肪，改善脂肪肝。

(2)优质蛋白质食物，如瘦肉、鱼、虾、黑豆、大豆、绿豆及豆制品、牛奶、羊奶、蛋清等食物，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、不饱和脂肪酸等营养成分，能提高人体免疫力，促进人体新陈代谢，降低血液胆固醇和甘油三酯，对脂肪肝有辅助治疗作用。

(3)蔬菜，如冬瓜、芹菜、海带、洋葱、番茄、银耳、胡萝卜、大蒜等食物，含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质、叶绿素等营养成分。维生素和叶绿素对人体有抗氧化作用，能减少人体脂肪的存在，对脂肪肝有一定的滋补作用。它所含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少体内毒素，也可以减少肝脏的毒素。

(4)水果，如山楂、猕猴桃、枸杞、柠檬等食物，含有丰富的维生素、果酸、矿物质等营养成分。维生素可以参与肝脏脂肪代谢，防止肝脏脂肪纤维化，对肝脏有保护作用。果酸可以减少脂肪在血管壁上的沉积，对脂肪肝和肥胖有一定的减脂作用，对脂肪肝大有裨益。

(5)多喝绿茶，绿茶中含有儿茶素，能降低肝组织中过氧化脂质的含量和血液中总胆固醇、甘油三酯的水平，对脂肪肝有一定的防治作用。

(6)食用油，如橄榄油、玉米油等食物，适量食用。它们含有植物不饱和脂肪酸，有助于缓解和消除脂肪肝。

现在大家都明白有脂肪肝，吃这些就好了。

最后推荐一个餐桌上预防脂肪肝的食谱，芹菜拌蘑菇。

材料:芹菜250克、香菇50克、葱花、香菜碎、食用盐、橄榄油。

制作方法:(1)芹菜、香菇洗净切段备用。

(2)锅中倒入适量水烧开，放少许盐焯一下芹菜备用，再焯一下香菇备用。

(3)把备用的芹菜和蘑菇放在盘子里，上面放上香菜粉备用。

(4)炒锅倒入适量橄榄油，加热至七成热。倒入葱花炒香。倒在芹菜、香菇、香菜上，搅拌均匀。加入适量食用盐，搅拌均匀。

脂肪肝的印象大多是因为肥胖、血脂高、食物好吃、缺乏运动造成的。这种“表象”其实反映了脂肪肝的普遍性。

一旦出现脂肪肝，大多是在明确诊断后自觉或警惕其对自身健康的影响，寻求通过饮食和饮食方法控制或治愈脂肪肝。当然，我们对健康的饮食和生活有所期待。越早越好，每个人都不愿意背负某种疾病的“标签”。我们来看看哪些食物对脂肪肝有调理和治疗作用。

-有脂肪肝，适合吃什么？-一旦得了脂肪肝，不管是什么原因，首先要在自我意识中考虑改善自己的一日三餐和生活习惯。脂肪肝与我们的生活方式息息相关。如果解决和控制吃的问题，对脂肪肝会有明显的作用。

“药补不如食补”“药三分毒”。从健康饮食的角度吃饭是首要问题。

-清淡食物是首选-日常生活中很多食物都有减脂减肥的作用，通过经常长期食用清淡食物可以改善脂肪肝的程度。

减少油腻食物的摄入，少喝酒，千万不要喝太多。这种不正确的“吃”法应该被取代，用清淡的食物来对抗。保持入口封闭，饮食健康尤为重要。

清淡食物如洋葱、芹菜、芦笋、山楂、木耳、荷叶、苦瓜、黄瓜、海带、玉米、番茄、紫菜、葛根、菊花、枸杞、绿茶、乌龙茶等。，使它们更多地出现在日常饮食中。

菠菜炒洋葱

做法:菠菜洗净，焯水，捞出，控水，切段；将洋葱切丝；锅内放植物油，烧热，放入葱、菠菜翻炒，加入精盐，即可食用。

随餐服用，65438+每天0-2次，特别适合高血脂的脂肪肝。

枸杞菊花茶

做法:将枸杞10g洗净烧开水，煮沸后倒入茶杯中，加入菊花10g和绿茶5g，炖20-30分钟。

适用于各种脂肪肝。

葛花荷叶茶

做法:将葛花和荷叶按65，438+0/4的比例洗净切块，一起放入锅中，煎煮65，438+05分钟，然后去渣取汁，早晚各服一次。

适用于酒精性脂肪肝。

其他可食用的食谱还有玉米油炒芹菜、山楂蜜饮、海带汤、葱姜黄瓜汤、百合芦笋汤等。

-蛋白质需要补充-脂肪肝不是“清汤少水”，还需要摄取足够的蛋白质来解决肝细胞内甘油三酯堆积和随它去吧释放的问题。

饮食上选择吃富含蛋白质的瘦肉、蛋、奶、豆制品。如鸡、鸭、瘦肉、鱼、蛋、鸭蛋、对虾、大豆、花生、黑豆、豆制品、黄豆等。

炒豆芽拌豆芽，豆芽汤都可以。

做法:黄豆芽250克，去须根，洗净，切段；锅热时加入油，然后倒入豆芽，炒至软，加入精盐，熟时加入味精，随餐食用。

适用于各种脂肪肝。

红烧鸭块

做法:鸭块洗净沥干水分；锅烧热，倒入油，烧至五成热，将鸭块翻炒，加入酱油煮至鸭块酥烂，加入少许糖，融化翻炒即可上桌。

随餐吃饭。各种脂肪肝都可以吃。

花生豆浆

做法:将大豆、花生洗净，用冷水浸泡6小时，倒入豆浆机中，打成豆浆，早晚两次即可。

可以根据自己的喜好选择黑豆、黄豆、花生、芝麻等制作各种豆浆。

适用于脾气较弱的脂肪肝。

其他可以选择吃的食谱，比如香菇豆腐汤、木耳红烧豆腐、山楂炒肉片、笋干炒鸡条、红烧鸭片、虾仁炒黄瓜、西红柿炒鸡蛋等。，可以随意搭配。

脂肪肝是一种生活方式病，就是当一个人的饮食和新陈代谢出现问题的时候，一定会有生活不规律，熬夜，喝酒，懒惰的习惯。除了在饮食上解决吃的问题，增加运动，控制饮酒，早睡早起等。，改善脂肪肝更重要。

想必大家都听说过暴走妈妈的故事，她通过控制饮食，增加运动，慢慢把脂肪肝变成正常肝脏，然后移植给儿子。

所以通过这个世界，我们完全可以相信脂肪肝是可以治愈的。其实治愈不是特别准确，但是脂肪肝可以慢慢转为正常肝，也可以转为肝硬化然后肝癌，所以转向哪种完全看你自己。

脂肪肝的饮食建议脂肪肝的饮食一定要控制全天的总能量摄入，增加蔬菜、粗粮、粗粮的摄入。

日常生活中吃饭的话，一定要看蔬菜在膳食中的比例。叶子的比例是多少？主食有哪些？是否多元化？以及烹饪方法是否采用了最好的烹饪和炖煮方法。

每天的蔬菜量要达到一斤，其中叶菜占三分之二以上。

主食都是白米饭还是白馒头？有没有粗粮，比如红豆，绿豆，燕麦片，全麦面粉，黑米？

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甲秀

国家二级公共营养师

国家注册营养技师

不知道大家有没有注意到，由于下班后久坐，在体重没有明显增加，身体其他部位也没有明显变化的情况下，腰围却在悄悄增大。

这是因为东方人的体重增加往往是从肝脏开始的。我们平时吃的零食通常含有大量的碳水化合物，比如蛋糕、糖果、饮料等。，而碳水化合物在体内很容易转化为脂肪，储存在肝脏。

除了肝脏，脂肪还会堆积在腹部的其他内脏，导致我们的腰围增大。腰围过大导致的肥胖也叫腹型肥胖，是导致脂肪肝的重要因素。

脂肪肝对身体有什么严重后果？绝大多数脂肪肝患者不会有任何症状。只有非常严重的脂肪肝患者才会觉得穷、累、厌恶油，但这并不意味着我们可以忽视脂肪肝。

如果不重视脂肪肝，短期内可能导致脂肪性肝炎，长期来看还可能导致肝硬化甚至肝癌。

脂肪肝代表肝脏肥胖。这种内脏肥胖可以比整体超重预测更高的糖尿病、高血压、血脂异常、痛风、冠心病等疾病的风险。

脂肪肝的治疗方法有哪些？想要治疗脂肪肝，首先要了解脂肪肝形成的原因。

不是每个人都喝酒，即使少量的酒精也能保护肝脏。但对于饮酒的人来说，如果出现脂肪肝，说明他们对酒精不耐受，需要及时减少饮酒甚至戒酒。

酒精性脂肪肝患者只要坚持戒酒3-6个月，脂肪肝症状即可消退；酒精性脂肪性肝炎患者只要坚持戒酒1年，配合消炎药，肝损伤是可以得到有效改善的。

通过控制体重增加，适当减少腰围，可以减少肝脏的脂肪沉积。

对于没有肝损伤的单纯性脂肪肝患者，一年内减掉3%-5%的体重就足够了。

但脂肪肝并不能在减肥后马上消失，减肥后还会残留3-6个月。这时如果做b超检查，可以发现脂肪肝的症状几乎完全消失。

脂肪性肝炎患者转氨酶偏高，肝脏受损，需要减掉体重的7%-10%，脂肪沉积需要半年到一年才能消失。

一些患者服用他莫昔芬，这是一种抗乳腺癌药物。该药与脂肪肝的发生有一定关系。如果脂肪肝程度严重，可以和医生沟通减少或停药。

脂肪肝患者应该怎么吃？

主讲人:范——上海交通大学医学院附属新华医院消化内科主任医师，医学博士，博士生导师；中国医师协会脂肪肝专业委员会主任委员、脂肪肝学院院长；中国肝病学会会员，脂肪肝酒精性肝炎组名誉组长；中国医药生物技术协会慢性病管理分会副理事长；亚太肝病诊疗技术联盟主席、上海联盟主席；《实用肝病杂志》执行主编；上海市医学会肝病学分会名誉主任委员/内科分会常务委员；教育部新世纪优秀人才和上海领军人才。

脂肪肝患者日常吃什么有助于降血脂？医生建议，每天多吃“五种食物”，有助于降低血脂，“肝脏干净如新”

1，咖啡:研究表明，咖啡因似乎可以减少有肝病风险的人体内异常肝酶的数量。

2、豆腐:可以减少脂肪在肝脏的堆积。另外，豆腐脂肪低，蛋白质高。

3.核桃:吃核桃的脂肪肝患者，肝功能检查有所改善。

4.牛奶等低脂牛奶:可以保护肝脏免受进一步损伤，从而降低脂肪肝的概率。

5.橄榄油:研究发现，橄榄油有助于降低肝脏酶的水平，控制体重，从而起到保护肝脏的作用。

如果有脂肪肝，先控制饮食。不要吃油腻的产品，如牛肉、猪肉、羊肉，尤其是肥肉。多运动，山楂荷叶泡水，喝一会儿。严重的话可以找中医调理。

脂肪肝吃什么好？只是注意这里不要吃或者少吃，因为能吃的占绝大多数。已知患脂肪肝后，首先要少吃或不吃饱和脂肪酸高的肉类；复杂脂肪酸高的食物，如各种油炸、烧烤、油炸；麻辣刺激；不要喝酒或抽烟；应控制碳水化合物含量高的主食，尽量少吃高产量、高热量的食物(如糖和添加糖的食物)。另外，多吃蔬菜水果也不安全。其次，要懂得释放压力，缓解情绪，保持乐观。再者，经常运动，减肥等。，中度脂肪肝会改善或减轻。