芝麻汤圆的功效与作用

芝麻汤圆是中国传统元宵节最具特色的食品，其功效和作用由来已久。汤圆有很多种，芝麻汤圆就是其中一种。下面我们来看看芝麻汤圆的功效和作用。

芝麻汤圆的功效与作用1芝麻汤圆属于甘类，能养肺养胃，醒神益脑。主料是粘米粉和黑芝麻粉，辅料是动物油和白糖。也是粤港澳地区常见的年菜，寓意“满屋金银”。还有一种石榴花煎堆，上面有鲜红的花块，形状与石榴相似，寓意多子多福。

做法:粘米粉50克，白糖和白芝麻10克，牛奶250克为基本原料。做法白糖和白芝麻拌成汤圆；把粘米粉和一点水混合成一个饺子。将搅拌好的馅料包在饺子中间，做成球状。在锅里煮牛奶，煮汤圆。

功能用法:功能:养肺养胃，醒神益脑。用法:可随餐或零食食用。适用:适用于体质虚弱、失眠健忘的老年人。

营养成分:

1.揉好后的饺子面糊比较干，不能揉的过细过软，否则饺子成品会不好看，不舒服。

2.内陷处的动物油可以用无盐黄油或工业白油代替。最好不要用香油，它的粘着性不高，很难包装。

3、搓饺子有一个奇妙的方法，手掌沾少量冷水，会很容易操作。

4.煮饺子不用太久，火点也不用一直太大。文火“养”出来的饺子，口感最细腻。

芝麻汤圆的功效与作用2。煮饺子的正确方法

首先，有些人用冷水煮饺子，有些人用热水煮。这两种方法都是错误的。这是因为冷水容易粘锅，煮的时间长，容易破皮。如果用开水，温差太大，汤圆容易开裂。正确的做法是锅里放温水，锅里多倒点水，然后少加一点盐，防止粘锅。如果加的水少，很容易粘在一起，把汤圆粘在皮肤上。看到锅边冒泡就可以把锅放进锅里，然后盖上锅盖用大火把水烧开。

第二，烧开后，用勺子沿着锅底慢慢推饺子，以防皮粘锅。然后，点一次清水，再盖上盖子，继续中火煮沸。然后，再点清水，继续中火煮沸。这样饺子都是飘着煮的。有没有发现煮饺子的步骤和煮饺子的步骤基本相同？

第三，有人以为饺子熟了就万事大吉了，其实捞饺子的工具也是有讲究的。一定不能用漏勺，漏勺容易碎，要用勺子捞，而且捞饺子的时候要带一点汤，这样会比较圆，不会粘。

你用冷水还是热水煮饺子？许多人在第一步就犯了一个错误。难怪饺子总是破。温水煮出来的饺子外形完整，非常圆润漂亮，看着赏心悦目。咬一口软糯的外皮，馅料香甜可口，非常好吃。技术要点:要掌握三点。第一是锅里放温水，热水容易裂，冷水容易粘锅；二是掌握“温水慢火”的原则，二次点水，三次烧开；第三是要用合适的工具去捞饺子，要用勺子，不要用漏勺。

芝麻汤圆的功效与作用3。煮饺子的方法

第一:煮饺子是冷水还是热水？

做饭的时候，冷水煮和热水煮差别很大。很多人为了方便，把饺子用凉水倒进锅里，这样不仅容易破皮，还会造成饺子粘锅底的问题，很麻烦。

正确的做法是水开了就把饺子倒进锅里。饺子倒好后，第一时间用勺背推水，这样饺子就不会粘在一起粘锅了。当饺子浮起时，关火。如果饺子一次没煮好，就往锅里倒凉水，重复两三次就能把饺子煮好了。

第二:饺子从冰箱里拿出来要不要融化？

很多人把饺子从冰柜里拿出来的时候，都想先融化了再放进锅里。他们认为把它们煮熟会更快。但是，饺子不仅容易粘在一起，而且在水的冲击下，饺子也容易破裂。

正确的做法是把饺子从冰柜里拿出来直接放进锅里，这样一进锅就冻硬了，不会有黏糊糊的想象，也不会因为皮太软而被水冲走。不容易破皮。

第三:勺子推水的时候有讲究。

很多人在看别人包饺子的时候都见过用勺子推水的步骤，但是不明白用勺子推水是什么道理。其实这一步是防止饺子相互粘连或者粘到锅底和锅壁的重要原因。但是推水的方法也有讲究。

首先，推水的速度不能太快。如果太快，水饺很容易被水流的冲击弄破。其次，勺子的背面必须用来推水。有条件的话，不要用边缘较薄的勺子推水，因为这样可以尽量防止汤圆被勺子的锋利部分弄伤。汤圆的破皮也比较难。