保健醋，对人体有什么好处？
1.调味品
醋是日常生活中最常用的调料，醋是日常烹饪中的主要调料之一。醋可以去腥解闷，增加食物的鲜味和香味，减少食物加热过程中维生素C的减少。在烹饪鱼食时，加入醋可以去除鱼腥味，使食物中的钙。铁更容易溶解，有利于人体的吸收和利用。
做菜时，如果不小心放了过多的盐、胡椒、油等。，导致太咸、太辣、太腻，加醋可以降低口感。煮肉的时候也可以加点醋，让肉煮的更快，增加肉的风味。
2.美人
醋的美容作用主要体现在对皮肤和头发的保湿收敛和对色素沉着的缓解。将醋和甘油以1: 5的比例混合，可以使皮肤更加细腻。在250g清水和10g蜂蜜中加入一勺醋，每天睡前喝一次，可使皮肤水嫩红润。
将两个鸡蛋、一勺麦芽油和一勺香醋混合后，洗完头发后，将混合物擦在头发根部，静置半小时后用清水冲洗干净。可以清洁头发里的油脂，让头发更黑更有光泽。睡前在头发上涂醋可以预防头皮屑。
3.消毒和防腐
自古以来，人们就用醋来杀菌防腐。当流行病流行时，他们烧石头，倒醋在石头上，用蒸汽熏他们的房间。此外，醋长期用于腌制鱼和蔬菜，以增加食物的保质期。醋和盐是所有时代最好的防腐剂。
现代科学研究证实，醋确实具有很强的杀菌能力，能在30分钟内杀灭化脓葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、志贺氏菌等。在呼吸道疾病多发的季节，可将一些水渗入醋中，再放在火上加热，使醋水混合物在室内慢慢挥发，可达到预防感冒的有效效果。
消除疲劳
当人体疲劳乏力时，身体会出现肩板结、腰酸背痛等症状，这些症状都是酸性体液造成的。人体摄入淀粉等碳水化合物后，消化后会分解成葡萄糖，通过血液进入肝脏后会变成肝糖，然后输送到身体各个部位燃烧，转化为热能。在燃烧过程中，糖原会生长出焦葡萄糖酸，然后分解成乳酸。除了一部分乳酸会通过尿道排出体外，还有一部分乳酸会残留在体内。
剧烈运动和过量摄入蛋白质、肉类后，体液会变得酸性更强，大脑或脊髓受到刺激，出现疲劳症状。如果想改变体液酸的症状，可以在烹饪食物时加一点醋，可以氧化体内的乳酸，消除疲劳。
治疗疾病
普通的醋也有治疗疾病的作用，因为醋的主要成分是醋酸，能刺激胃神经，增强胃液分泌，阻止食物在胃中过度发酵，有开胃消积的作用。在现代临床医学中，醋还用于治疗高血压、胆道蛔虫病、萎缩性胃炎、小儿腮腺炎、体癣、手足癣、轻度烧烫伤。另外，如果误食碱性毒物，立即大量饮用稀释的醋可以起到急救作用。