蘑菇炖鸭怎么做？

材料:鸭子200克，蘑菇150克。

食材:油、盐、蒜、姜、料酒、酱油、八角。

练习:

1.准备材料:鸭肉、香菇、大蒜、生姜、八角。

2.锅中倒入少许油烧热，然后放入姜和八角。

3.加入鸭肉翻炒至变色。

4.加入酱油和料酒翻炒出香味。

5.加入蘑菇和大蒜翻炒。

6、加入盐和鸡精，加入适量水小火炖30分钟。

7.撒上大蒜叶，直到水变干。

营养价值:

鸭肉富含B族维生素和维生素E，脂肪酸以不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸为主，易于消化。

2.鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，各种脂肪酸的比例接近理想值。化学成分类似橄榄油，具有降低胆固醇的作用，特别适合患有动脉粥样硬化的人。

3.鸭肉中含有丰富的烟酸，是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。

4.鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉含钾约300毫克，钾与心律有关，高钾可抗钠。吃太多盐和钠过高是高血压的原因，所以日常生活中多吃鸭肉而不是其他肉类菜肴是非常健康的。

5.干香菇的可食部分占72%。每100克可食部分含水分13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克。鲜蘑菇除含水量85-90%外，还含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。