意大利摩卡锅有什么危害？

摩卡壶是提取浓缩咖啡基础的工具。由于制作咖啡方便，开始在意大利家庭中普及，后来逐渐发展成为意大利的民族产品，现在已经销往世界各地。

摩卡壶分为上、中、下三种结构，下座是水箱，中间粉罐装咖啡粉，上座装提取的咖啡液。其原理是通过加热将下壶中的水变成蒸汽，利用蒸汽的压力将水推到导管中进入粉罐中提取咖啡液，再通过导管推到上壶中聚合流出。摩卡壶制作的咖啡是浓缩萃取，还原了意大利咖啡Espresso的原汁原味。

传统的摩卡壶是铝制的，可以用明火或电炉加热。因为这种铝制摩卡壶不能在电磁炉上加热，所以现代摩卡壶大多是不锈钢的，也有像电热水壶一样的电摩卡壶。