最近流行的“酵素桶”是骗局吗？

说到发酵桶，我们不得不谈论发酵。由于中国人的养生传统，类似酵素的养生之道也越来越神奇，尤其酵素是舶来品——它来自日本。因为日本的科技水平，以及在农产品生产上的一些先进技术和相对较好的品质，日本进口的酵素在国内很受一部分人的追捧。其实酶就是我们常说的酶——蛋白质，催化生化反应。成千上万的酶在我们的新陈代谢中起作用。

所以“酶桶”只是一个生产酶的桶。它有什么特别之处？很遗憾的告诉你:没有！只是一个密封的容器，有的是密封的塑料桶，有的是带塑料盖的玻璃桶。但是因为一个好名字，价格可以翻个底朝天，加上一个日本进口的标签，价格又可以翻个底朝天。

但是我很困惑为什么我会相信这个。酶是酶，但进入胃后会降解成氨基酸作为蛋白质被人体吸收。这就跟你吃水果的时候，水果细胞里含有的大量酶会降解成氨基酸一样。你希望这些酶如何工作？他们很难保护自己！而且在密封发酵过程中，微生物只会不断分解有机物供自己翻译，不可能分泌出这样的蛋白质供你最终使用。因此，保持理智，合理饮食，经常锻炼不仅能给你带来健康。