做饭用什么水好？世界村的生命源水有什么好处？

一日三餐，主食除了面食就是米饭，说到做饭，大家现在都习惯用自来水，就是因为方便。

事实上，用自来水做饭有几个问题:

1.自来水水质不稳定，污染突然:自来水问题爆发时，大多数人只想到用桶装水或瓶装水做饭。

2.高层建筑的二次供水和二次污染:目前城市高层建筑(7层以上)都有二次供水系统(因为一次供水压力不够)和水箱。但是，很少有人知道和关心这个水箱的卫生状况。如果不定期清洗，流向住户家中的自来水卫生条件可能还不如市政一次供水。

3、用于做饭时，最好注意饮用时的水质:我们喝的是自来水，都是烧开后再喝，即使里面有泥沙杂质，也卫生得多。但是大米淘洗煮的时候就不一样了(其实很多人根本不淘米，因为有“免淘米”这种商品)，自来水中的泥沙杂质直接渗透到大米中。

4.余氯物质破坏大米中的维生素B1:自来水要加氯，氯溶于水后，会产生次氯酸、有机氯等余氯物质。直接用自来水煮饭，即使水烧开了，也会有一部分余氯挥发，但是在烧开之前的时间里，这些余氯物质会破坏大米中的一部分维生素B1，造成营养成分的流失。

那么，在没有自来水的时代，人们用什么做饭呢？

其实当时人们做饭大多用井水或山泉水，其中山泉水用来做饭，干净卫生，不破坏大米的营养，还增加了矿物质，煮出来的饭更香。

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煮饭的几个小窍门

1.淘米次数不超过3次，以免损失大米中的水溶性维生素和无机盐。

2.煮饭时，在米饭中加入少量的盐和猪油，会使米饭松软；

3.往水里滴几滴醋，煮出来的米饭会更白更好吃；

4、米饭熟了，可以往电饭煲里倒点米酒，煮一会儿；

5、剩饭重新煮，可以在米锅水里放点盐，吃起来有新米的味道；

6.可以在米饭里加点油，这样做饭的时候水就不会溢出来了。