冬天吃羊肉炖萝卜养生。

冬天是人们进补的季节。许多人习惯于通过感觉或听觉来选择食物。很多养生人士指出，冬季进补有利于促进健康，但不科学，容易出问题。

羊肉炖萝卜是冬季养生的传统菜肴。所用的食物虽然简单，但却蕴含着深刻的养生原理，对人们的冬季保健有很好的作用。我们来看看这道菜的特点。

中医认为，羊肉性温，入肾、脾、肝经，可先温补肾阳，维护肾气，再温脾胃，增强脾胃消化吸收能力，促进气血转化。羊肉还有养肝明目的作用，尤其是羊肝，一直是增强视力的佳品。

萝卜被称为“小人参”，不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还含有挥发性物质和一些生物活性成分。能清热去火，降胃火，消食化积，还具有行气作用，能有效促进体内气血通畅。萝卜中的纤维素能增强肠胃蠕动，有利于体内毒素的快速排泄。

补泻羊肉和萝卜搭配，有助于冬季养生。中医非常重视阴阳平衡。中医认为人吃的食物也是药用的。冬天，当气候寒冷时，他们应该多吃些温暖的食物。但是，如果他们吃了太多的热食物，人体容易上火，如上火，喉咙痛，脸上长痘等。内热日积月累，容易引起身体很多器官的疾病。所以要适当吃一些清火的食物来配合。

冬天多吃羊肉可以暖身御寒，对人来说是很好的补品。但是很多人一吃羊肉就上火，只能放弃。把羊肉和萝卜一起炖，可以充分发挥萝卜的清火功效，既能享受羊肉的滋补作用，又能避免内热积聚带来的不适。男女老少皆宜。可见这道羊肉炖萝卜堪称冬季进补的经典菜。