全国最好的大米？

1.中医认为，大米味甘、性平，具有补中、健脾胃、益精健脑、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、止渴止泻等功效。被誉为“五谷之首”，是我国主要的粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上一半的人口以大米为主食。

二、大米，入脾、胃、肺经，有补中、滋阴润肺、健脾和胃、解烦渴的作用。古代养生专家也提倡“晨食粥”生津。因此，肺阴虚引起的咳嗽、便秘患者，可以早晚用大米煮粥。经常喝米粥有助于津液的增长，可以在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。如果煮粥的时候加点梨，中药的保健效果会更好。

3.大米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，1.3%-1。8%的脂肪，并富含B族维生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中的蛋白质主要是谷蛋白，其次是谷蛋白和球蛋白。其蛋白质的生物学价值和氨基酸组成比高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物，消化率为66.8%-83.1%，也是较高的谷类蛋白质之一。

4.大米蛋白中赖氨酸和苏氨酸含量较少，所以不是完全蛋白质，营养价值不如动物蛋白。但是午餐和晚餐吃米饭比面食更有利于人们减肥。在中国南方，人们普遍以大米为主食，但在北方这是非常不同的。

5.生姜是对付发烧、打喷嚏、咳痰等症状的最佳“武器”，也是中医常用药材，具有祛痰散寒、益气祛痘、平喘的作用；紫苏叶还有散寒的作用，一般药店都能买到。具体做法是:紫苏叶10g，生姜3片。米粥煮开后放进去，再煮开即可食用。

第六，效果类似生姜黄豆粥。做法是:将大米放入锅中，简单翻炒一下，然后加水，用勺子将大米搅拌均匀，加入大枣和姜片，用小火慢煮至粥熟，加入少许盐。需要提醒的是，这两种粥都有很强的温补作用，儿童、眼睛充血严重、有痔疮的人不适合食用。