都说川酱赤都酒有文房四宝,那么“文房四宝”到底是什么意思呢?
赤水河两岸有很多著名的酒厂,与茅台、习酒隔河相望。与郎酒比邻的池都酒,因其“文房四宝”而造就了川酱酒的独特风格特征。赤都酒文房四宝一般是指:
黄荆老林的水:黄荆老林的水属于“酒河”赤水河流域,却藏在远离尘世的老林深山里,更加纯净。优质的赤水河成为了川酒集团川江基地好酒的源头。
泸州诺洪亮:俗话说,好粮出好酒,出酒率高。况且诺红营子高粱耐长时间蒸煮,支链淀粉易糊化,糊化后粘度好,不易老化。
丹霞红砂岩:红砂岩不溶于水,但质地柔软,不易钙化,使用多年后不易产生白斑。同时有利于酒醅的发酵和糖化,是酿酒的绝佳材料。
隆昌陶坛:这种看似普通的陶坛,能将外界氧气引入酒中,促进氧化还原反应和酯化反应,有利于酱香酒的陈酿。
不知道集齐七颗龙珠能不能召唤龙,但是必须集齐四宝才能召唤出赤都川酱的独特味道。赶紧了解一下吧