艾叶煎鸡蛋的正确方法

辅料:香油，盐1g。

练习:

1.挑艾叶嫩叶，刚发芽5厘米左右的叶子清理干净。

2.将艾叶切成片。

3.将切好的艾叶放入碗中，加入适量的盐拌匀。腌制几分钟，让艾叶塌陷。

4.将两个鸡蛋打入艾叶中，搅拌均匀。搅拌，直到蛋液有被打发的迹象。

5.锅里放香油。将打好的艾叶倒入平板中。煎的时候翻面至凝固，两面煎至金黄。

注意:煎的时候一定要用小火。