莲藕莲子排骨汤怎么做？

澎湖排骨洗净，莲藕去皮切片，胡萝卜去皮切片，莲子洗净，香菜切片备用；

锅中倒入200cc水(主要是盖住澎湖排骨)，水烧开后，再放入澎湖排骨(去掉脏血洗净)。

然后在锅中倒入600cc的水，烧开后依次加入澎湖排骨、莲藕、胡萝卜，转小火煮至软嫩，盖上锅盖，煮20-30分钟左右，然后翻锅，看澎湖排骨是否呈乳白色，莲藕、胡萝卜是否略软嫩(注意不要焯太久，以免影响莲藕的软脆)。

如果是差不多熟了，可以加入莲子和少许糖，最后加入特别香的香菜，就可以享用莲藕莲子排骨汤了，这可是中医国宝。