春天喝什么汤好？
春天喝什么汤？1 1，老鸭笋汤。
材料:老鸭1只(约750g)，竹笋150g，枸杞少许。
做法:将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾和肥油，切块，清水冲洗20分钟，沥干水分。竹笋用水浸泡后洗净，捏头去尾，取中段切丝。将所有原料一起放入锅中，加入1500-2000ml清水，将锅大火烧开，转小火慢炖4小时左右，加盐调味。
功效:春季天气干燥，容易虚火上升。此汤能滋阴补肾，强身清胃。汤性凉，特别适合有热内热的人，可以帮助消化，缓解便秘。
2.枸杞猪肝汤
材料:猪肝100g、枸杞300g、调味盐1小勺、姜5g、料酒5ml、淀粉10g、白醋5ml、水适量、植物油5ml。
做法:猪肝切片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净。猪肝用料酒、淀粉和1/2茶匙盐搅拌，姜去皮切丝。猪肝腌一会儿，枸杞洗净，脱叶去梗。锅中倒入适量清水，放入姜丝，倒入植物油，滑入猪肝煮熟；加入枸杞，煮一会儿。加入1/2茶匙盐调味。
功效:春季多吃枸杞叶，可以达到很好的养肝气、清热解毒、益精明人的效果。今天介绍这个枸杞猪肝汤。加入具有补血养肝功效的猪肝，是电脑族的护眼良方，也是女士滋阴美容的美味靓汤。
3、乌鸡蘑菇汤
材料:乌鸡半只(约300克)，茶树菇20克，杏鲍菇20克，羊肚菌20克，杏鲍菇20克，枸杞少许。
做法:乌鸡洗净切块，用清水浸泡20分钟，沥干水分。将所有材料放入锅中，加入1500ml清水，大火烧开，再小火炖3小时左右。煮熟后加盐调味。
功效:春天容易上火，痰多。此汤能清热化痰，补血养颜。贫血失眠的人都可以吃，吃了让人气色更好。
4、双豆、土茯苓瘦肉汤
材料:祛湿豆40克，红豆25克，土茯苓30克，干橘子1/4，瘦猪肉300克，生姜3片。
做法:将所有东西分别洗净，瘦猪肉切块，其余浸泡。锅内放姜，加水2500毫升(约10碗)，大火煮约一个半小时，再加盐。这个量是3 ~ 4人份的。
功效:双豆即祛湿豆和红豆，有健脾祛湿的功效，祛湿豆还有补肾的功效。土茯苓能清热利湿，解毒利水，尤其对各种皮肤病疗效显著。所以这个汤水润可口，能清热祛湿解毒。同时也是春季家庭的祛湿汤，男女老少皆宜。
5.美味的全蘑菇汤
配料:茶树菇、杏鲍菇、羊肚菌和高汤。
做法:香菇提前洗净，所有鲜香菇用开水焯一下。沥干水，加入高汤，用大火煮开，然后继续用小火煮大约3小时，用盐调味后上汤。
功效:春季是疾病多发的季节。此汤可调节免疫，具有抗癌作用，并具有清热解毒、润肺利尿的功效。
6、苦瓜皮蛋鲫鱼汤
材料:苦瓜2个，1皮蛋，鲫鱼1斤。
做法:苦瓜洗净切块，挖出瓤子，切块；皮蛋洗净，去壳，切块；将宰杀的鲫鱼洗净，刮去腹内黑膜，沥干水分；热锅放两勺油，将鲫鱼两面煎至微黄，倒入六碗水和姜片，烧开，转中火20分钟，放入苦瓜和皮蛋，滚10分钟，加盐调味即可食用。
功效:清热解暑，明目解毒，健脾利湿。
7、什锦蔬菜和五彩缤纷的汤
材料:香菇3-4个，平口蘑5-6个，洋葱2个，芦笋1个，柿子椒1个(红黄相间)，高汤600 ml，月桂叶1个，盐和味精少许，橄榄油和醋少许，绿叶蔬菜。
做法:香菇、蔬菜切块。中火烤蘑菇，加入少许盐和胡椒。用中火炒洋葱和芦笋。用橄榄油加热锅，倒入高汤，然后加入蘑菇和月桂叶，用小火煮。煮约10分钟，加入柿子椒，用盐和胡椒粉调味。放入容器中，撒上绿叶和醋。
功效:含有多种维生素和营养成分，能提供我们身体日常代谢所需，增强抵抗力。
8.傻哥猪骨汤
材料:沙葛500克，猪扇骨50克，梅豆50克，红豆50克，扁豆50克，蜜枣2个，姜2片，10碗水。
做法:红豆、梅豆、扁豆洗净浸泡1-2小时；猪扇骨切成大块，洗净，捞出放入水中；将黄芪洗净、去皮、去筋、切块；烧开水，加入所有材料，大火煮20分钟，转小火煮一小时，加盐调味。
功效:春季湿气重。此汤能清热利湿，健脾开胃。
9.番茄芦笋海带汤
材料:紫菜6片，扁尖80g，芦笋240g，西红柿2个，调味粉、盐、酱油、香油、汤各适量。
做法:将鲜笋、西红柿洗净切块。制作平尖，清洗，撕裂，然后切成长段。紫菜被撕成大块。取炒锅，放入5碗汤、扁尖、番茄、鲜笋，加入调料，煮5分钟，再放入紫菜，淋上香油，上桌。
功效:降压降脂、健胃消食、强身瘦身。
春天喝什么汤？2 1.牡蛎蝗虫豆腐汤。
需要准备的食材有豆腐、蚝油槐、海带、葱、姜。锅中加入适量油烧热，然后在姜末炒锅中放入葱花，再放入蚝油煸炒，再放入豆腐翻炒，加水烧开，烧开后放入海带，加盐和香油炖20分钟左右即可食用。味道非常鲜美，豆腐和牡蝗都是高蛋白食物，特别适合早春饮用。
2.排骨海带汤
要准备的食材以排骨、海带为主，辅料有葱、姜、料酒、花椒、大料。先将排骨焯一下，然后放入锅中，加水，放入葱、姜、料酒和适量酱油烧开，再放入泡好的海带炖1小时左右，出锅前加盐、味精。
3.鲫鱼豆腐汤
一条鲜鲫鱼，一块豆腐，辅料包括盐、味精、料酒、姜、葱。首先将鲫鱼洗净，去内脏，放入锅中炸熟，然后加入料酒、葱姜和水。大火烧开后，加入豆腐。大约20分钟后，加入盐和味精。出锅前撒点葱花味道会提升很多。为了避免汤腥，必须放料酒，然后需要煎到两面金黄。鱼汤炖久了味道会更鲜美。鱼汤记得用大火煮，一定要用小火慢慢煮，提高口感。
4.牛肉汤
主料自然是牛肉。辅料有葱姜、花椒大料、料酒、盐、味精等。先将牛肉切块焯水，再加入水、葱、姜、花椒，小火煨1小时，再加盐、味精。牛肉可以补充体内能量，增加脂肪抵御寒冷。早春适当喝点牛肉汤对身体非常好，所以牛肉汤一次喝不完可以冷冻，下次再加大头菜、土豆、西红柿就可以变成苏波汤了。
5.虫草全鸭汤
准备好冬虫夏草，鸭子，料酒，葱姜，胡椒粉，盐。先把鸭子焯水，然后去掉冬虫夏草猜测的沉淀物。将鸭脖劈开，将虫草放入鸭头和鸭肚中。把鸭子准备的鸭子放在容易的地方，加水加水。加入盐、胡椒粉和料酒蒸2小时。