唐朝和明朝的皇帝都吃什么？
不同的皇帝口味不同，喜欢的食物也不同。同时，随着各朝代政治权力的巩固，皇帝的饮食前期简朴，中后期奢靡。唐太宗李世民的食谱比较简单，一碗米饭，炖竹笋，银耳白果汤，同样的肉。随着朝代的发展和宫廷制度的逐渐完善，皇帝在宫廷的饮食有了一整套的礼仪和规矩。唐朝有一个专门负责御膳的机构——商食局，隶属于宫省，设有御膳、竖膳、主食、主膳、食医等官员，由宦官担任。唐代宫廷非常注重饮食的丰富、新鲜、卫生和养生功能。不仅世界各地的美食可以随时供应，而且食物医生会根据气候季节搭配食谱，准备各种合适的食物供皇帝享用。但总体来说，唐朝的皇帝并没有过分追求食物的奢侈，因为他们当时都喜欢炼丹求仙，想长命百岁。
虽然唐朝皇帝不是故意吃的，但作为皇帝，他想吃豪华的饭菜也不是小菜一碟。例如，清五代陶记载的烧烤宴会的食谱，也被称为魏居源的食谱，是惊人的。里面用的食材都是各种山珍海味，从天上飞的到水里游的，制作方法复杂多变。据考证，当时宰相魏菊园向唐中宗李习安赠送的美食有128种，包括大盘菜、汤菜、面点、酥饼等。这些菜肴多由牛、羊肉、鱼、羊油、羊奶、羊杂等制成。，也有胡食，如西域传来的天花等。烧烤中有些菜至今难以复制，所以被视为中国宴席的最高境界。还有唐玄宗、杨贵妃爱吃的花蜜汤、骆驼蹄花汤，现在还在Xi、北京的一些高档酒店经营。
再来看明朝。明初，朱元璋提出了“不在尚华办酒席”的要求。作为开国皇帝，经常吃青菜豆腐红烧肉，不改平民本色。由于朱元璋及众多将领多来自江淮、淮阳一带，宫廷中常见的菜肴有烤蘑菇、长寿菜、毛豆腐等。
随着经济的发展，饮食变得多样化。正月十五，有冬笋，鸽子蛋，鱼虾，甲鱼。春天有凉糕，夏天的至日有马齿苋。秋天吃螃蟹，重阳节吃兔子喝菊花酒...到了明朝中期，简单的饮食方式消失了，宫廷里的豆腐不再是用黄豆做的，而是用几百只鸟的大脑做的，奢侈至极。宴请的话，要用全国各地的名产，比如台州鸭蛋，辽东金虾，诸暨香河狸，太湖大闸蟹，等等。
宫廷中最有名的是“烤肉”，极其丰富。烧烤宴有:爆炒金钟、爆炒明虾、花软牛肠、生二十四气馄饨、生鸭花汤饼、同心生胸脯、凉拌蛤蟆汤、唐安汤、金银花切扁、火焰口、水晶龙凤饼、双拌碎饼、玉露球、汉宫棋牌、长寿粥等。