柿饼-清热润肺凉血

柿子饼是我们生活中很常见的一种小吃，因为柿子饼的主要成分是柿子，又因为是用特殊的方法制作的，所以柿子饼的营养价值很高。下面简单介绍一下柿子饼的制作过程，你可以试着在业余时间多做一些品尝。希望介绍对大家有帮助。

柿子的做法

1.先将黄油切成丁，然后将葱丝、核桃仁切碎，与面粉、黄贵酱、玫瑰酱混合均匀，再加入准备好的板油丁、白糖，用力揉搓，使配料呈现粘性，做成糖馅备用。

2.将柿子去蒂去皮，剁成糊状，然后与面粉混合均匀，揉成软面团，再加入面粉，揉成硬面团。然后把剩下的面粉均匀的铺在柿子周围。

3.取准备好的面团，包在糖坑里压平，做成柿饼坯。

4.将三个平底锅加热，倒入菜籽油，将压好的饼坯放入锅中，用铲子轻轻一压，盖上锅盖烤5-6分钟，等到锅底发黄时再继续烤另一面。等两边颜色统一了就好了。

制作的最后一步是蒙糖霜。结霜能否成功，主要取决于柿子本身的含水量。一般太干太湿都不容易结霜。所以，如果发现柿子在阳光下太硬，需要喷点水，用塑料薄膜覆盖1-2小时，让柿子皮吸收水分后再放入坛子。一般太软或太硬都不合适。

柿饼的存放也很重要，因为如果存放不当，会出现霉变变质的情况。建议存放时将灭菌的干秸秆放在柿子容器的底部，更容易存放。

柿子的养生作用

柿子在药用价值上属于涩味、性平性，对肺、脾、胃、大肠经有很好的调理作用。在药用功能上，柿子能起到清热润肺、生津止渴、健脾化痰的作用。据说经常吃一些柿饼可以起到很好的凉血止血的作用，尤其是对咳嗽、便血、吐血有很好的疗效。

以上文章为大家介绍了柿子饼的详细做法。有时间可以试着做一下。它很有营养。柿子饼含有丰富的果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，非常适合作为零食。但是因为里面糖分太多，所以不适合糖尿病患者食用。