如何用电饭锅煮粥

煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样做的好处是:

1，接粥节省时间；

2.搅拌的时候会往一个方向转；

3.粥很脆，味道很好。

二、电饭锅煮粥——开水。

大家普遍的共识是，粥是冷水煮的，真正的行家是开水煮粥的。为什么？你一定有过冷水煮粥的经历吧？锅里烧水不会有这种现象，而且比凉水煮粥更省时间。

第三，电饭锅煮粥——热

先用大火煮开，再小火炖30分钟左右。不要小看火的大小变化，粥的香味就是从中散发出来的！

四、电饭锅搅粥

原来我们之所以偶尔煮粥，是因为怕粥底。现在不用担心用凉水煮粥了。为什么要搅？为了“增稠”，也就是让米粒饱满酥脆。搅拌的技巧是:开水入锅时搅拌几下，盖上锅盖，直到小火煨20分钟，然后开始连续搅拌，大约10分钟，直到脆稠。

五、电饭锅粥点油

煮粥要不要油？是的，粥改文火后10分钟左右加一点色拉油，你会发现不仅做好的粥色泽鲜艳，而且入口鲜滑。

六、电饭锅煮粥——锅底和食材分开煮。

大多数人煮粥都习惯把所有东西都倒进锅里，但百年粥店不这样。粥底是粥底，食材是食材。分别煮和煨，最后放一块煮一会儿，绝对不要超过10分钟。这样煮出来的粥爽口不浑浊，煮出来的东西什么味道都没有异味。尤其是辅料为肉类、海鲜时，粥底要与辅料分开。