老火汤是什么意思？

老火汤既是一种烹饪方法，也是一种食物。老火汤是指将食材放入锅中，加入适量的水，然后用小火慢炖数小时，直至食材的营养成分和味道充分释放，形成浓郁的汤汁。这是中国传统的烹饪方法，也是非常受欢迎的食物。这种汤因其烹饪时间长，味道丰富，营养丰富，深受人们的喜爱。老火汤又称广府汤，是广东传统名菜，也是广府人千百年来流传下来的食补养生秘方。文火熬制的中华老火汤，热量足，时间长，既取药补之效，又取口中之甘。