为什么大年初七要吃七碟汤?

在中国的传统习俗中,农历大年初七,大家过生日的时候,七种蔬菜煮成七种蔬菜汤,也就是七种蔬菜煮成杂蔬菜汤。在农业社会里,每个人都希望来年能吃上七碗蔬菜汤,有个大丰收。人们每天都吃“七菜一汤”,这也意味着新的一年已经结束。明天,初八初八,我们要重新振作起来,开始努力工作。

人活着的时候吃七种蔬菜熬制的汤,是一种吉兆,据说可以祛邪,治百病。不同的地方有不同的产品,不同的水果和蔬菜,不同的意义。

广东潮汕用的芥菜、甘蓝、韭菜、春菜、芹菜、大蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、大蒜、洋葱、香菜、韭菜搭配鱼肉。台湾省和福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、大白菜。

其中芹菜葱聪明,大蒜精于算计,芥菜使人长寿,客家人喜欢和鱼一起煮吃绰绰有余。到了那一天,凡是农村的住户,欠了一两个菜,在田里收了别人的菜做了七块,就不算贼了。