薄荷叶可以“减轻抑郁”，莲藕结可以“止血”...健康专家讲述食材的故事。
同样是莲藕，不同季节做法不同。
在中国文化中，我们特别注重什么适合什么人，什么时候吃什么，季节和个体差异，不断更换和搭配不同的食材。同样是莲藕，立夏更凉，蒸熟；秋天干燥厚重，煲汤慢炖的方法比较多。“由于节气转换，莲藕的烹饪方法发生了变化，其功能和功效也发生了变化。”杨志敏教授介绍，在中国的饮食文化中，烹饪方法和搭配是整个饮食的智慧。中国文化一般不太注重分析物质的组成和结构，但是通过烹饪，同样的食材会产生不同的效果。
中医的体系很复杂，核心是“和”，不是单一的独立个体，而是它们之间的平衡。杨志敏教授强调，食物和药物的作用实际上是纠正人体在运行过程中的“偏差”和不足。“比如夏天，有些人在秋天容易腹泻、咳嗽。这是自然。食物和药物都在纠正我们的“偏差”，实现内部的协调和平衡。这是食物的特点。比如广东人喜欢吃马蹄、鲜麦冬、荔枝、雪犁、莲藕等。，会改善出汗，让人不那么累，改善口干、乏力等很多问题。这是润燥的配方。
姜水加麦芽糖可以治感冒咳嗽。
食物搭配有很多种可能。食物的不同部分有不同的作用。叶子部分，“气”上下表。根茎越往下，滋补品和可及性越好。种子是植物中最有活力的部分。中间毛孔较多的食物，如冬瓜、丝瓜、西葫芦等，适用于身体稳定性差的情况。吃了这些食物后，排尿的频率会增加，因为管状的形态结构，它们有利尿的作用。
“成分的功能作用与生长结构有关。比如莲藕节，就是莲藕和莲藕之间的节，有止血的作用。我们称之为‘节’，是一种变化，节气是一个变化点。莲藕结是一种变化，换汤后可以止血。中国中药的很多智慧和功能结构是密切相关的，这和化学分析是不一样的。”
杨志敏教授说，很多人说自己太凉了，不能吃苦瓜，但广东人可以通过一些方法改变苦瓜的凉性，比如加入黄豆做汤，或者加入辣椒和生姜来制衡。
小孩和老人感冒咳嗽后不容易好。杨志敏认为，这种情况主要是“肺气虚而胃寒”。姜水配麦芽糖，一起煮可以养胃驱寒。
春天韭菜暖和。韭菜炒虾仁能补肾阳。很多老人手脚冰凉，可以试试韭菜炒核桃。
众所周知，薄荷叶可以减轻喉咙痛，事实上，它还可以“减轻抑郁”。薄荷叶和柠檬片泡水喝，清爽提神。它会帮助我们打开我们的窍，有缓解抑郁的作用。
女性的“30，40，50”调养的很好。
杨志敏教授还特别提到了女性在30岁、40岁和50岁时的护理方法。春天广东人喜欢用木棉和赤小豆、陈皮、生姜一起煲汤，解决湿气。如果女性面部比较暗沉，可以用赤小豆、当归祛湿养血。夏天可以用冬瓜煲汤解暑利尿，以应对烦躁不安，睡眠不好。秋季容易出现便秘。可以用芦荟和蜂蜜煮水，或者用肉苁蓉煮汤，特别适合老年人血虚便秘，但如果舌苔黄厚则不适合。冬天很多女性容易手脚冰凉，进补是最好的办法。杨志敏教授建议女性朋友在冬天可以吃一些羊肉，如果担心羊肉上火，可以搭配甘蔗和马蹄。
女性也会经历更年期。此时的女性往往会出现阴阳失调的情况，因此失眠、烦恼、抑郁、寒热错杂。此时不易调理脾胃，秋季可选用新鲜莲子、山药、百合煮食或煲汤。条件好的家庭可以吃一点花胶，通过这种方式补充胶原蛋白，放一些红枣、生姜、人参，起到非常好的滋补作用。
点评:孙