冬天吃什么蔬菜比较好？

冬天，人的“体寒”和“压力”是影响睡眠的两大因素。番茄中的番茄红素能清洁血液，促进新陈代谢，放松神经，缓解压力，适合冬天食用。

小白菜

大白菜含钙高，是防治维生素D缺乏症的理想蔬菜。还有缓解精神压力的作用。经常吃大白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌风险。

甘薯

红薯为人体提供大量的蛋白质、糖类和维生素，具有补虚益气、和胃暖胃的功效。

莴苣

常吃生菜可以增强胃液和消化液的分泌，对高血压和心脏病患者大有裨益。

花椰菜

富含维生素物质，每200克新鲜菜花能为成年人提供一天饮食所需的75%以上的维生素A。维生素C的含量更为突出，达到每100g 80mg，比普通大白菜、黄豆芽高3-4倍，比柑橘高2倍。

胡萝卜

中医认为，胡萝卜含有丰富的维生素，味甘、性平，食用可补脾健胃。深秋，炖胡萝卜最好吃，炒胡萝卜最好吃。炖品能使胡萝卜素保持在93%以上，油炸品也能使胡萝卜素保持在80%以上。

芋

芋头富含淀粉和营养。每100

g新鲜食物含热量91，蛋白质2.4g，脂肪0.2g，碳水化合物20.5g，钙14mg，磷43mg，铁0.5mg，维生素C 10mg，维生素b 1。

0.09毫克，维生素B2

0.04毫克。还含有半乳聚糖，质地软滑，易于消化，有健胃的作用。非常适合脾胃虚弱、肠道疾病、肺结核、恢复期患者食用，是婴幼儿和老年人的好食品。