桂花怎么泡茶？

制作桂花茶的具体步骤:所用桂花一般用糖渍或盐渍保存。比如新鲜的桂花，直接晒干或者晒干，因为精油流失太多，几乎成了没有香味的花渣。染色桂花用途广泛，如桂花酸梅汤、桂花莲子汤、桂花藕粉等。，这些都离不开桂花。桂花茶制作的具体步骤如下:\x0d\1。原料配比:一般50斤精制茶胚配15斤鲜桂花，可视花茶档次适当增减。\x0d\2。茶胚的制作:选用1芽2叶的鲜嫩茶叶为原料，采用“高温杀青、快速揉捻、安全烘干”的制茶新工艺制作绿茶胚。要求茶胚叶嫩，条索紧，气味香，含水量在5%以下，冷却到26-30℃即可熟化。还宜将成品绿茶精制，烘烤至30℃。\x0d\3。桂花的采摘:在桂花盛开期，待花朵呈虎爪状、金黄色、含苞待放时采摘桂花，做到轻摘、松放、快递，绝对禁止用竹竿敲打，以免花朵受损变红。采花时，应及时清除花梗、叶片等杂物，尽快采收。桂花有金桂、印规、丹桂、四季桂、桂月等品种，其中金桂香味最浓持久，品质较高。\x0d\4。茶胚窨制:桂花茶的做法是先在干净的竹席或白布上铺一层茶胚，再按原料比例均匀地加一层桂花。据此，一层茶、一层花重复堆砌，最上层覆盖茶胚。如果室内温度低于20℃，用白布覆盖茶堆，以保持温度稳定，促进花的气味正常。桂花少的时候，可以按照上面的方法，用木箱等容器中的茶坯进行加香。\x0d\5。流花散热:流花就是打开茶堆降温。当茶胚吸香2-3小时，茶堆温度升至40℃时，应及时打开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆温度下降到30℃以下时，需要将茶堆收拢进行二次窨制，使茶胚均匀吸香。\x0d\6。筛花渣:桂花萎蔫，花变紫，茶胚软而不沾手时，应已完成。打开茶堆，筛去花渣，晾干后与茶叶混合。\x0d\\x0d\7。复干:桂花茶在茶胚有香味时吸收大量水分，含水量高达15%。应尽快重新干燥，使含水量降至5%左右，以免发霉。