苦荞的营养价值和食用价值

荞麦面是用荞麦面和水切成面团的细面条，属于面条。营养丰富，食用方便快捷，口感滑嫩。荞麦面条有促进新陈代谢，降低血脂的作用。

荞麦粉的作用主要有三:一是促进新陈代谢:荞麦粉中丰富的烟酸能增强解毒能力，促进新陈代谢；二是增强血管弹性:荞麦粉富含维生素P，能增强血管的弹性、韧性和致密性，起到保护作用；三、降血脂:荞麦粉能促进细胞增殖，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，防止心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉，增加其血流量。

吃法:煮。将荞麦面放入沸水中煮熟。荞麦粉含有大量的膳食纤维，可以加速肠胃蠕动。凉拌:将煮好的荞麦面用冷水煮沸，加入黄瓜丝等调味品，拌匀即可食用。荞麦粉中含有亚油酸，可以降低血液中的脂肪含量。

小贴士:荞麦面韧性十足，口感顺滑。它们味道特别好，营养价值很高！

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