枣肚兔汤:健脾滋阴止血

材料:新鲜兔肉200g，五花肉150g，山药30g，红枣10，盐、味精、姜、料酒适量。

做法将兔肉洗净，切成小块；五花肉洗净，切成细条；山药洗净切片。

大枣水泡涨后，去核，将四料放入锅中，加生姜、料酒、适量水大火炖。

锅中加入盐和味精，调好口味。

用餐时服用。

兔肉味凉甘，归脾、胃、大肠经。

饮食习惯兼容兔肉，性寒凉。脾胃虚寒呕吐或腹泻者禁用。兔肉不能和鸡心、鸡肝、獭肉、橘子、芥末、甲鱼一起吃。

养生堂提示，此汤能健脾健脾，滋阴止血。可用于治疗慢性腹泻、痢疾、便血等疾病。刘纯的《治疗案例》中说:“恶心和肠梗阻甚至是难以治疗的。常吃兔肉，自己就行了，可以证明它性寒有益。”

缓解肠炎的小贴士:急性肠炎、急性痢疾多因饮食不洁或生冷食物，损伤肠胃所致。中医认为此病为夏季季节性疾病，主要是感受季节性湿热所致。

痢疾患者的饮食主要是低油低纤维。发病初期只能吃稠米汤、淡果汁、汤面、热茶等清淡流质食物解渴。

排便次数减少后，可以喝一些肉汤(去油)、牛奶、豆浆、蛋花汤等流质饮食。

如果腹泻完全停止，可以添加软食物，如蛋羹、鱼片、切碎的嫩瘦肉和蔬菜泥。

当肠道发酵过强时，可以吃牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐等含蛋白质和少量脂肪的食物。少吃糖，因为糖容易发酵产气。

每天多吃含大量维生素C的饮料，如鲜橙汁、番茄汁等。

不含酒精、咖啡、脂肪、冷茶、软饮料、硬纤维蔬菜和水果。