小米粥糊了还能吃吗？

饭刚煮好随时搅拌锅子，防止锅底烧焦。一旦糊了底，这锅粥就没法吃了。吃烧焦的锅对人体健康有害。用文火煮小米粥时，尽量少揭开锅盖。

时间一定要够，至少半个小时以上。锅里放足够的水，不要中途加水，烧开。煮半小时以上，加入少许食用碱，增加稠度，煮起来更容易，但加入食用碱的小米粥口感会受到影响。

扩展数据:

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高。一般谷物中不含的胡萝卜素，小米中也有，特别是其维生素B1含量居所有谷物之首，铁含量高，磷含量丰富，是其具有补血健脑作用的原因。

此外，小米含有大量碳水化合物，对缓解精神压力、紧张和疲劳有很大作用。此外，小米的脂肪含量也很高，约为大米的4倍。小米煮成粥后，黄滑清香，回味悠长。香味浓郁，能滋阴补虚。

小米粥是健康食品。可以单独煮，也可以加入大枣、红豆、红薯、莲子、百合等。，做出不同风味的营养品。小米磨成粉可以做成饼，很好吃。

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