如何煮陈皮排骨暖胃理气健脾？

材料

材料:排骨、陈皮各20克；

辅料:葱、蒜、姜片、料酒、盐、糖、酱油。

一种暖胃理气健脾的陈皮排骨药膳

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陈皮其实就是我们吃的橘子皮。鲜橘皮晒干或晒干，放置时间越长，药效越强，故称陈皮。

陈皮有很多用途。它是一种中草药，也会作为日常烹饪的配料。中医认为陈皮味苦性温，有暖胃散寒、理气健脾的作用。煮汤时放些陈皮，可以增加甜味，还可以利用其药性调理脾胃不适，提高食欲。

这种陈皮排骨香味浓郁，有陈皮特有的辣味。其功效:温胃、理气、健脾。

陈皮排骨

材料:排骨、陈皮20g、葱、蒜、姜片、料酒、盐、糖、生抽。

练习:

1.排骨切碎洗净。用盐、糖、料酒拌匀，腌制待用。

2.陈皮洗净，用开水浸泡，捞出沥干水分，保留浸泡陈皮的水。

3.锅内放油，爆香葱、蒜、姜片，放入排骨翻炒，再放入陈皮、酱油、适量陈皮水，加盐、糖调味，加盖中火煮30分钟，最后收汁。