紫砂锅炖乌骨鸡需要什么材料？

做法:1。乌鸡去内脏，洗净晾干，姜片备用。

2、干香菇泡水待用。

3.山药洗净、去皮、切块备用。

4.砂锅里倒入足够的水，放入乌鸡，烧开，撇去浮沫。

5.加入其他材料，小火炖1.5小时。吃之前，加点盐调味。

小贴士:最好用质地细腻的瓦罐或砂锅，陶瓷锅和内壁白色的不锈钢锅都可以。

但不要用劣质砂锅，因为里面的搪瓷含铅，在煮酸性食物时容易溶解，对人的身体有害。

此外，铝、铁、锡等材质的容器也不宜用于盛汤。

第一次买的砂锅或砂锅洗干净后，加入少量的米和水做成米汤，然后把米汤放在锅里过夜，这样可以防止开裂。

在煲汤的过程中，不要用勺子接触内壁或锅底，这样容易造成砂锅爆裂。不要让瓦罐或砂锅在很烫的时候直接冲进冷水里。

使用后，一定要等它自然冷却后再清洗。

不要把刚煮好的砂锅直接放在冰冷的地砖或厨房石桌上，因为热锅凉了会爆，最好用锅垫放在底部。