？冬季食疗要遵循秋冬养阴的原则。
这些食物是冬季健康饮食的首选。
在冬天，人们普遍感觉到口腔、鼻子、皮肤等部位有些干燥。中医认为，肺与季节的关系非常密切。因此，宜多吃具有润肺生津功能的食物。
冬季健康饮食应该首选哪些食物？
根据现代营养学家的介绍，适合冬季食用的食物:
温肉包括牛肉、鸡肉、甲鱼、羊肉和虾。有大豆、蚕豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、芥菜、油菜籽、香菜等。水果有栗子、杏脯、橙子、柚子等。有红糖，糯米，羊奶，松子等等。
那么，冬季健康饮食应该首选哪些食物呢？
第一，莲藕。生藕清热生津止渴，熟藕健脾开胃益血。所以有“莲藕夏要生，秋要熟，生吃鲜嫩，熟吃老要壮”的说法。
第二，鳗鱼。吃鳝鱼不仅有益，对血糖也有一定的调节作用。冬季饮食中，如烤鳗、炖鳗、炒鳗丝、鳗粥等。，都是美食。
第三，栗子。栗子有健脾养胃壮骨的作用，也被称为胃中之王。
第四，红枣。大枣有滋阴润燥、益肺益气的功效。如果和银耳、百合、山药一起炖，效果更好。
第五，鸡汤。冬季是支气管炎的高发季节，其预防措施之一就是喝鸡汤，对孩子特别有益。据分析，母鸡脂肪能增强支气管粘膜的分泌，祛痰。此外，鸡肉中还有一种特殊的物质，能增强咽部的血液循环和鼻粘膜的分泌，对保持呼吸道通畅，排除呼吸道毒素，缓解和治疗咽干咳嗽大有裨益。
第六，动物内脏。动物的肝、肾、心脏等内脏都含有大量的2。冬末春初，由于气候干燥，很多人嘴唇干裂，容易发生口角炎，这是由于缺乏2。
第七，海带。海带中含有大量的碘，有助于甲状腺激素的合成，甲状腺激素有热效应。所以冬末春初适量吃海带有很好的御寒作用。
10冬天特有的各种美食。
南瓜:
南瓜是冬天的一种“万能”，可以蒸，可以烤，可以炒，可以做汤。
它明亮的橙色来自其丰富的β胡萝卜素，这是一种有助于抗癌的强抗氧化剂。
柚子:
酸甜多汁的柚子被称为冬天的“完美水果”。
柚子不仅含有丰富的维生素C，还含有番茄红素，这两种物质都是强有力的抗氧化剂，具有抗癌作用。
抱子甘蓝(一种乒乓球大小的卷心菜)；
1 kg的抱子甘蓝比1 kg的柑橘多50%的维生素C含量。
维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还有助于人体抵御寒冷。4-6个球芽甘蓝就足以满足成年人一整天所需的维生素C。
球芽甘蓝需要很长时间烹饪，所以你可以在炖肉和汤里放一些。
紫甘蓝:
十字花科品种繁多，其中紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“大师”。
它不仅含有丰富的维生素，而且以其有效的消炎作用而闻名。
凉拌或水煮白菜是预防心血管疾病和癌症的好选择。
西兰花:
西兰花可以提供维生素A、C、K和叶酸，以及钙、锰和铁等人体必需的矿物质。
它含有丰富的叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和白内障。
萝卜缨:
在欧美，医生经常告诉萝卜要和“叶子”一起吃。
一份凉拌萝卜缨完全可以满足每日所需的维生素A和K，以及%的维生素C和27%的叶酸，以及%的钙和锰。
红薯:
红薯比同属根菜的土豆更有营养。
1中等大小的红薯，含膳食纤维约4克，植物蛋白约2克。
而且红薯热量很低，几乎没有脂肪。
栗子:
栗子是健康的干果，可以陪伴你一整个冬天。
一方面富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质，可以强身健体。
栗子也是坚果中唯一含有维生素C的，是感冒流感盛行时必不可少的零食。
洋葱:
大葱含有营养成分，可以抵抗。
如维生素A、B6、C、K、叶酸和铁，这些都是维持人体健康所必需的。值得一提的是，大葱中含有的多酚可以保护血管。
此外，研究表明，多吃洋葱还可以降低患结肠癌的风险。
试着用大葱、黄瓜和辣椒做一道凉拌菜。
大蒜:
大蒜含有大蒜素，可有效预防癌症和心脏病。
此外，它还具有抗炎和抗感染的特性。
冬天选择好的饮食有很多好处。
饮食应该多样化，应该清淡，不应该吃油腻，咸的食物。多吃高蛋白、高维生素、高纤维素的食物，少吃高脂肪、高糖的食物，多吃羊肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆。也可以多吃坚果，如花生、核桃、栗子、榛子、杏仁等。虽然脂肪含量高，但主要是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
这里有一些冬季食谱供你选择。
当归生姜羊肉汤
羊肉1000克，当归、生姜各30克，枸杞、花椒10余粒。将羊肉放入沸水锅中焯一下，捞出切块，放入砂锅中，加入适量的水，同时加入当归、生姜、枸杞和花椒；大火煮沸后，小火炖一个半小时左右。羊肉补气补虚，当归补血养血。二者结合相得益彰，是补益气血的良方，适合阳虚体质的人在寒冷天气服用。这类人多为女性，且常表现为畏寒、精神疲劳、喜欢吃热的食物、* *减退、手脚冰凉等。
木瓜焖羊肉
木瓜100克，羊肉500克，苹果5克，豌豆6克，糖100克，盐少许，胡椒10克，粳米50克。取木瓜汁，将羊肉切成小方块，放入锅中，加入粳米、苹果、豌豆、干姜和木瓜汁，将水烧开，然后用小火煨至豌豆和羊肉熟透，加入糖、盐和胡椒，冷却后服用。木瓜祛湿舒筋，苹果祛湿散寒，豌豆益气利水，羊肉，合起来祛风散寒，利水通经，除痹。多用于怕冷肢的人。
山药枸杞炖兔肉
山药30g，枸杞15g，兔肉500g，红枣4枚。红枣去核，兔肉切块，去油脂，开水去血水。将食材放入砂锅中，加水烧开，再小火炖2-3小时。调味后上桌。枸杞补肝肾，明目，山药补脾肾，红枣补脾养血，兔肉补脾益气。它富含蛋白质，脂肪和胆固醇含量低。与滋补肝肾同用，用于肾气不足者。
温馨提示:寒冷的冬天，生命活动由动转静。这时候就要科学适当的减少疾病。冬季应遵守滋阴潜阳的原则，如桑椹、桂圆、甲鱼、黑木耳等。