火锅店实践报告三千字
65438+10月15到2月15，在双桥一家火锅店做服务员。因为之前从事过这个行业，总体还不错，没有什么抵触情绪，就直接去上班了。刚开始还比较轻松，有师傅保护，没人会欺负，也不用做太多工作。我按时吃饭，按时下班。第七天，当我开始站立的时候，就没有那么容易了。每天都有各种各样的客人来，有高质量的，也有低质量的。你必须微笑着服务、表演杂耍和打招呼。事实上，我感觉好多了。每天会给你两桌客人做实验，让你明白如何服务好每一桌客人，提高应对能力。如果是这样的话，也许我学到的东西只是片面的。没有人能在短时间内理解你的客人，所以我需要了解更多，这样我才能真正学到东西。
哪里都一样。你不会孤单的。你会有朋友和团队。团结就是力量，团结才能进步。我们也是一样，这里有一个团队，有一个主管，负责我们的关系，带领我们更好的服务酒店。我们的口号是“效率、效果、效益、使命、激情、荣誉”，我们的作风是“开拓进取、认真管理、个性化服务、人性化管理、团结协作、携手* * *共创辉煌、努力奋斗！”“我为酒店努力工作”？一开始我真的不明白，没有主管我们怎么还能做我们该做的事，结果事与愿违。事情没有我们想的那么简单，客人不会和我们竞争，但是其他团队会撞上我们，所以转岗之后，我们有了新的主管。我的脾气不太好，容易出错，所以我总是和主管发生争执，我总是不服气。
总的来说，他说我像她小姐姐，不会生我的气，我很惭愧。从那以后，我不会轻易对别人发火，我学会了冷静。没什么解决不了的。在后期的工作过程中，即使我们的团队出现问题，也总能合理调整，避免失误。而且，在我看来，每个人都有优点和缺点。如果能掌握这些人的特点，把他们放在合理的位置上，一定能取得更大的成绩，相信也能合作得更愉快，但理想和现实总是有差距的。服务行业，服务员素质不算太高，知识没那么全面，没办法长期合作，所以还是有漏洞的。这个问题需要进一步讨论。
当然很多东西都是在实践中学会的，比如简单的桌布。我一直以为一块简单的桌布就可以随便处理，看结果，工艺不要太讲究。但在一些大酒店，桌布是很讲究的，有重叠的顺序和铺开的过程，这也是我来酒店学到的一件事。也听过很多故事，虽然没有亲身经历，但那些都是真实的案例，值得去听，去看看。而且我也了解团购。有很多东西是我们在学校学不到的，是我们没见过也没听过的。而我们过年聚餐，亲自包饺子，大家聚在一起吃饭，听着外面的鞭炮声，心里思念着家人。不知不觉这群人已经和公司一起过春节了。这是我从小到大第一次在外面过春节。虽然在家里不温暖，但也有特殊的意义，没有浪费。而且有很多伙伴陪着我，我也不是一个人！在接下来的实践报告中，我想告诉你我的餐内服务。首先我要介绍一下我们的蘑菇汤，鲜菇食用菌保健火锅汤然后煮蘑菇。蘑菇很多，最贵的是羊肚菌，其次是竹荪和鲜卑丛草。接下来是烹饪，然后是海鲜，最后是肉。而且蘑菇的功效也是我们服务员必须背的知识。如羊肚菌具有益胃、助消化、化痰理气的功效，是清朝慈禧太后最爱的食用菌之一。
记得在一本书上看过这样一句话:一个人如果能有效地完成手头所有平凡的小事，就是一个成功的人。是的，并不是只有做大事的人才能显示自己的价值，才能说自己是成功的。其实只有努力的人才能享受到成功带来的满足感。我试图在这份看似简单的工作中找到自我。虽然我的服务每天都是一样的，没有太大的变化，但是如果能坚持下来，就是成功。
实践是检验真理的唯一标准。你说出来的辛酸，没有人能真正体会。只有亲身经历才能体会其中的辛酸。读万卷书不如万里路，读万里路不如读无数人。在这个多元化的社会里，你可能遇到任何人，但你必须学会认识这些人，理解他们。而且既然是团队，就要学会团结协作，学会服从，学会忍耐，学会冷静。
仔细回想我的工作过程，其实我有很多快乐。我有师父的关怀，有姐姐的呵护，有主管的教导，在他们的帮助、理解和支持下，我认识了很多朋友。而且，客人对我的评价是我在这份工作中唯一得到的真诚。我用微笑的服务换来了他们的赞美和欣赏。他们让我意识到我工作的价值。我感谢他们。他们教会了我成长，给了我坚持到最后的勇气！总的来说，我的兼职很成功。学到了很多，也赚到了钱。最重要的是我在这个兼职期间预习了初级会计，这样可以减少很多压力，开学的时候不会那么着急。机会总是留给有准备的人。我相信我可以比别人更成熟，更有耐心。不同于以往的做法，这次我真的看到了自己的缺点和优点。努力的时候会很投入，但是遇到挫折会不知所措。毕竟我还是一个在学校长大的学生，一点都不世故。这是我父母的评价，我自己也这么认为。社会实践本来的作用就是让我提前知道自己的不足，让我们在一次次锻炼中学会客观看待自己。我想这份兼职会一直记在心里。毕竟那是我第一次觉得:除了自己，我什么都不能依靠别人！但首先要有知识，有能力，有毅力。没有足够的知识和能力，是不可能在社会上立足的。没有决心，你所做的一切都是徒劳的，只是纸上谈兵，所以我们需要用实践来证明自己。
以上是我的寒假实习报告。希望在新学期即将开始的时候，我能更好的成长，好好学习，心平气和的处理一些事情。最后希望初级会计能顺利通过！加油！