民间保健饮品及松阳端午茶简介？
在松阳，自古就有“喝了端午茶，百病走远”的说法。所谓端午茶，是由藿香、野菊花、桑叶、菖蒲、山苍子、鱼腥草等制成的保健饮品，既可作为日常饮品，又可防病治病。在古代，松阳多为山区，交通条件较差。如果你生病了，问医生就更不方便了。为此，松阳先民采集草药，通过长期积累来预防疾病。所以，有百益而无一害的端午茶，就成了包治百病的“万能茶”，是当地人夏天必备的保健饮品。
相传，在唐静和龙年之间，唐代著名的道士、括仓山仙人叶发山游历了名山大川。一路上听说浙南有瘟疫，松阳感染的人很多，于是他立即回到家乡，召集所有道士采集茅山仙茶，在茅山泉水中煮沸，再倒入大桶、木桶中，给百姓送茶。百姓喝了仙茶，瘟疫渐渐平息。
因此，叶发山被松阳人奉为“叶石天”，这种能治病消灾的茶就演变成了端午茶。如何利用好茶叶的故事也流传至今，当地甚至用大桶、木桶泡茶的习俗也被继承下来。早些年，松阳各驿站、亭子、寺庙都放上大桶大桶，泡上整桶下午茶，供行人自助饮用，以解暑热。
松阳人采制端午茶是很讲究的。在采集过程中，他们习惯性地混合一些既有药用功能又有甜味的药材，使调制好的端午茶更加香醇可口。配方中常见的中草药有石菖蒲、山苍子、白子菜、木通、石良渚、鱼腥草、独一味，还有黄圣芹、马勺消、樟树叶等。
端午茶的制作也很严格。从药材的清洗开始，先将采集的药材分类洗净，还规定端午节中午要用干净的坑水或饮用水，因为千百年来，人们一直将午水视为“神水”。传说用中午洗净的草药制成的端午茶，更能防治百病；然后将清洗干净的药材略干，用木刀剁成1-2 cm的小块，放入锅中略炒，切好后再晒干或直接晒干，成为松阳端午茶。
当地中医指出，松阳端午茶的形成是一个不断探索、逐步完善的过程。从初级阶段的驱魔到防病养生，从单调的草药配方到多功能多药系统配伍。松阳端午茶的作用之一是辟邪解毒；二是防暑，三是祛湿祛风，四是清热消炎，五是解渴提神，六是消积消食。
如今，松阳端午茶已经从日常的保健饮品走向了酒店、茶馆等高档场所，成为了名副其实的凉茶。是被称为“丽水王老吉”的地方特产，已入选省级非物质文化遗产。
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