米饭和面食哪个更有营养？

在我国，大部分人的日常主食是除了米饭以外的各种面食。米饭和面食哪个更有营养？我们先来分别看看米饭和面食的营养成分。

根据常见食物的含水量表

一碗米饭:

大米的主要成分是大米和水。一碗米饭170g，含大米100g，含水量70g。大米的主要成分有碳水化合物77.6g、蛋白质6.7g、脂肪0.9g、粗纤维0.3g、钙7mg、磷136mg、铁2.3mg、维生素B 10.16mg、维生素B 20.05mg、烟酸65438+65438。亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等等。

意大利面:

一碗面是170g，里面包含100g的面和70g的水。如果是蛋糕，一个蛋糕是100g，含30g水，一个满头是100g，含44g水。

每100g煎饼含碳水化合物86.6g，蛋白质10.5g，脂肪1.9g，膳食纤维3g，b 1.11.0mg维生素B6，烟酸0.06mg，磷65438。

通过以上比较发现，大米中氨基酸的种类比饼中丰富，饼中矿物质比大米中丰富。两种食物的三大能量物质中，蛋糕的碳水化合物略高于米饭，也就是说吃蛋糕比米饭消耗的碳水化合物多。其他营养成分也差不多。